月桂酸是一种饱和脂肪酸 。月桂酸 ， 又称为十二烷酸 ， 是一种饱和脂肪酸 。分子式是C12H24O2 。月桂酸是用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料 ， 具有润滑剂和硫化剂等多种功能 。月桂酸在表面活性剂工业应用最为广泛 ， 还可用于香料工业、制药工业 。
月桂酸：
【月桂酸是什么东西】肥皂的主要成分之一 。典型的双亲分子 ， 头尾两端的亲和性截然不同 。分子头部是极性基因 ， 亲水 。尾部是碳氢链 ， 亲油性 。当水油肥皂混合时候 ， 双亲性分子自动组装成层状 。分子尾端指向油头部指向水 。低浓度的肥皂液中 ， 呈现各向同性 ， 无规分布的双亲分子形成胶束 。加水稀释胶束消失 。增加浓度会形成更广延的胶束 。导致一系列液晶相形成 。立方相和六角相相继出现随着浓度增加 。
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