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吃火锅的禁忌与搭配

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吃火锅的禁忌与搭配



吃火锅的禁忌与搭配
吃火锅的禁忌：
【吃火锅的禁忌与搭配】忌吃得太烫：
太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜 ， 若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病 。
忌吃的时间太长：
有的人一吃就是数小时之久 ， 甚至通宵达旦 ， 这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌 ， 腺体得不到正常的休息 ， 导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻 ， 严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病 。
忌吃得太辣：
太麻太辣、太麻的食物 ， 不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿 ， 还容易诱发一些疾玻凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅 。
忌不掌握好火候：
吃火锅时 ， 若食物在火锅中煮久了会失去鲜味 ， 破坏营养成分；若煮的时间不够 ， 又容易引起消化不良 。
吃火锅的搭配：
适当放点生姜：
生姜能调味、抗寒 ， 火锅内可放点不去皮的生姜 ， 因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
适量放些豆腐：
豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素的摄入 ， 而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
加些莲子：
莲子不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。 火锅内适当加入莲子 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心 。
多放些蔬菜：
蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充冬季人体维生素的不足 ， 还有清凉、解毒、去火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮 ， 才有消火作用 。

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