1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如， 胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮， 因为这些食材较粗糙， 跟胃肠道物理摩擦， 会造成伤口疼痛 。 容易胀气的人， 吃多了也不舒服 。
提醒：有肠胃疾病的人， 别吃太多荞麦类， 因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类， 避免胀气 。
2、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高， 会抑制钙质， 尤其抑制铁质的吸收， 所以缺钙、贫血的人， 更要聪明吃， 例如， 牛奶不能跟五谷饭一起吃， 才不会吸收不了钙质 。 另外， 红肉所含的血基质铁， 可不受植酸影响， 但老人家多半不敢吃红肉， 加上如果为了健康一味吃五谷杂粮， 会很糟， 有些人因为杂粮吃太多， 贫血一直无法改善 。
女性也是一样， 如有贫血问题， 又喜欢吃杂粮， 一定要补充红肉， 一天的肉类来源有一半必须是红肉 。
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