了解水果含糖量 _云知道

大家都会喜欢吃水果吧，比如香蕉、橘子、苹果，味道酸酸甜甜的，很好吃。有些水果还促进消化，缓解便秘，利于减肥。但是大家可能不知道，水果的含糖量会让你长胖的哦。不是说水果利于减肥的？其实大家可能不了解水果含有的糖分是多少，可能就会觉得只是甜的水果含糖量高。那么我们跟随今天来了解水果含糖量。

都知道一些水果的含糖量可不低，不能吃太多。不过，很多人都误以为不甜的水果，含糖一定少、越甜的水果，含糖一定多其实吧……水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜这么简单。水果的含糖量，尝不出来光靠嘴巴品尝并不靠谱，因为不同的糖，甜味是不一样的！
1、水果里的糖不止一种
其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是碳水化合物。水果中的糖主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。
2、不同的糖，尝起来不一样甜
果糖最甜（1、7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（0、7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。所以，水果甜不甜，不仅要看糖有多少，更要看是什么糖。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右。
如果只看糖的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。但一定有人会说：猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。这是因为什么。
3、水果里不仅有糖，还有酸
除了糖的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，水果甜与含糖多不是一回事。

【了解水果含糖量】那各种水果，到底含有多少「糖」？
1、糖少，但挺甜
水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到 10% 。
2、糖少，还有点酸
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。
需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
3、糖多，但不甜
水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。
火龙果并不甜，但它的糖不少，约为 11%；
还有没啥味道的人参果，含糖其实高达 18%；
百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，约为 11%；
山楂特别酸，一点也不甜，糖含量却高达 22% 。