如何正确选择海带
如何正确选择海带
1、要看海带表面的白霜 。 白霜便是甘露醇， 很有营养， 所以， 有白霜的是好海带， 没有的则质量不好 。
2、要看海带的颜色 。 干海带颜色较深， 灰绿色且自然的是好海带 。 翠绿色则不要挑选 。
3、要看海带是否完整， 厚实 。 是否有小空洞， 如果海带小且碎， 或者有大面积破损， 有小空洞则不要买 。
4、干海带摸起来手感不粘者为好海带 。
5、其五， 干海带， 选购时， 也要闻一下味道， 干海带也有浓厚的海鲜味， 如果有其他异味， 则应该慎重选择 。
新鲜海带的选择：一看颜色， 二摸黏性， 三闻鲜味 。
1、看颜色
市场上我们看到很多新鲜的海带， 新鲜看待也首先要看颜色， 褐绿色是比较正常的海带， 墨绿色的海带则是经过加工的， 可以用作凉拌菜 。 但是， 翠绿色的海带是不可选择的， 可能经过色素的浸泡 。
【如何正确选择海带】2、二摸
对于褐绿色的海带， 应该挑选黏性较大的， 而经过加工后的墨绿色海带， 则黏性和韧性会降低很多 。
3、闻味道
新鲜海带， 海鲜味道浓厚的较好， 经过处理加工的则海鲜味道会有所降低 。
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