冷冻馒头吃多了对身体有害吗
无害，通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免 。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解 。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比 。
馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。
冰箱冷冻的馒头能吃吗？冰箱冷冻的馒头可以吃，一个星期内可以吃，超过一个星期的就不要吃啦 。馒头放久了就会长毛，我们肉眼是看不到的，最好不要吃对身体不力 。大家不管是自己做的馒头还是在外面买的馒头，最好不要做的太多，冰箱也不可能放得太久，夏天容易坏，大家要注意身体健康，永远年青 。
冷冻馒头有毒吗？冷冻馒头有毒吗
短时间冷冻且未发生质变、霉变的冷冻馒头无毒 。目前没有相关研究数据证明冷冻馒头有毒，不过也不建议冷冻时间过久，一般应一个月内吃完 。食用时确保加热透彻，馒头没有发生变质、霉变等，就不会对身体造成特殊危害 。
馒头属于精加工面食，主要营养成分是淀粉，可被分解为葡萄糖等供能 。如果自己制作的馒头，可以待馒头稍放凉之后放入冷冻速冻，通常不会导致馒头变质，再次食用时保证加热透彻并尽快食用即可，但不建议将未吃完的馒头再次冷冻 。因为馒头如果在空气中暴露时间过长，细菌会大量繁殖，可能造成馒头变质，再次冷冻，解冻后食用可能会导致胃肠疾病，造成腹痛、腹泻等不适症状 。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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