默子与你分享石斑鱼的营养和做法 。
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红烧石斑鱼
1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼 。尤其适合妇女产后食用 。
原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉 。
做法步骤：
【石斑鱼怎么吃才好吃】第1步、把石斑鱼收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时 。
第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好 。
第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制 。
第4步、两面金黄盛出 。
第5步、留底油放入肉末炒匀 。
第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香 。
第7步、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼 。
第8步、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰 。
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