夏天到了 ， 最近气温也明显升高 ， 30度是常用的事了 ， 天气热了能解暑的凉饮个人推荐烧仙草 ， 接下来给大家介绍一下客家传统烧仙草和现代仙草粉的做法攻略 ， 要比用仙草粉的好吃很多哦 ， 欢迎往下看！
一、传统仙草干烧制法
（一）所需要的食材：
仙草干 500g、食用碱 5g、地瓜粉 50克、水若干 。
（二）操作方式：
1.将仙草干洗净 ， 泡1-两小时直到泡软为止 ， 然后去头并将其剪成小细段便于熬成胶状 。
2.将剪好的仙草干放入装有足够多的水的锅中 ， 并放入食用碱先用大火煮开 。
3.烧山后稍减小点火力再继续慢熬 ， 不时翻动一下仙草干 ， 目的是为了使仙草都能受热 。熬制的时长以仙草干表面较黏绸出胶为宜 。
【烧仙草粉怎么冲，烧仙草怎么做最简单方法】4.出胶后将仙草渣捞出 ， 用过滤网布滤干净 ， 汤汁再入锅 。
5.再次入锅的汤汁继续再大火熬制 ， 同时将用清水调好的地瓜粉浆液慢慢的倒入锅中并不停的搅动 ， 目的是以防地瓜粉沉入锅底烧糊了 。直到看不到白色浆后再慢慢搅动 ， 然后调回文火煮开 。搅时要用长柄的东西以防烧开时气泡破裂汤汁溅到手上烫伤手 。
6.汤汁烧开后就可以出锅了 ， 将汤汁倒入大容器中 ， 让它自然放凉凝固 ， 为了能加快凝固可以将装有汤汁的容器放入凉水中浸泡 ， 但凉水要低于装汤汁的容易以免凉水进入汤汁稀释汤汁 。
7.凝固好的汤汁要等完全冷却后再切成小丁块放用清水冲一遍 ， 然后就可以进行食用了 。
二、仙草粉方式
现在市场上也有为了方便大家使用的仙草粉 ， 之前用过几次还不错 ， 相当方便了 。
（一）使用方式：
1.比例：粉和水的配比一般是2碗水配一包粉 。
2.将水烧开 ， 水快烧开时将仙草粉先用凉水化开 ， 而且其间要一直搅拌 ， 待水烧开始将化好的粉浆倒入锅中 ， 入锅时要不断搅动锅内开水 ， 倒完后再慢慢搅动即可 ， 直到再次烧开后调成小火再熬再搅动直到第二次烧开 ， 这样就可以关火了 。
3.将烧好的汤汁倒入容易中慢慢放凉待其凝固结块冷却即可 。
三、仙草的食用方式：
1.冰镇：先将仙草放入冰箱冷冻层放十几分钟 ， 注意不要让它冻住哦 。取出后加入白砂糖就可以食用了 。
2.仙草奶茶：烧一壶开水 ， 泡些红茶 ， 建议用普耳会好些 ， 然后将牛奶倒入红茶中搅拌待凉后使用 ， 将切好小丁块的仙草用凉水冲过 ， 然后放入奶草中 ， 再加入些许的白砂糖即可了 。
如果您那还有更多的制作仙草的方法 ， 以及有更多的烧仙草吃法可以在评论中留言分享哦 ， 如果您对本篇回答满意 ， 感谢您给个赞！
烧仙草的做法详解
仙草部分
出品部分
300ml的水 ， 倒在钢盆里面 。还有25g的仙草粉（黑凉粉）
然后就把它给搅拌均匀 ， 搅拌好之后 ， 需要过一下筛 ， 然后备用
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