微波炉做鸡蛋羹几分钟
3-4分钟 。但不要全程高温，先用大火蒸2分钟，再转80度中火蒸1分钟 。蒸的时候盖子不宜盖太紧，鸡蛋羹不能蒸的太久，不能现放调味品，采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔 。不能搅蛋液，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，蒸时蛋液不会溶为一体 。不要加生水和热开水 。因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
用微波炉蒸鸡蛋羹要用什么火和几分钟？打蛋，加入适量白开水后继续打蛋 。
(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形 。
水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减 。
(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固) 。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可 。
【微波炉做鸡蛋羹几分钟，用微波炉蒸鸡蛋羹要用什么火和几分钟？】(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油 。整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃 。
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