榴莲为什么臭【榴莲为什么臭，榴莲为什么这么臭？】
榴莲当中所含的硫元素是有一种特殊的刺激性气味的，因此我们平时闻榴莲会有这种味道 。而榴莲壳当中，它含有酯类的化合物，这种酯类的也会散发出刺激味道 。因此这两种味道混合在一起就产生了比较刺鼻性的榴莲气味，闻上去特别的臭，有点像臭鸡蛋的味道 。
榴莲的营养价值高，具体如下：
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；
2、榴莲有特殊的气味，榴莲的这种气味能开胃，有促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
3、榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；
4、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，榴莲还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品 。
榴莲为什么这么臭？榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道，每一种气味，每个人的感知都是不同的 。
榴莲个个都说臭屎味？为什么还有很多人吃？榴莲有臭屎味吗？对于我这种喜欢吃榴莲的人来说，那是无比的香味 。这个应该也跟每个人的喜好有很大的关系吧 。就像长沙的臭豆腐一样，喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人，闻起来应该也像臭屎味一样 。也像爱情一样，看对眼的人，什么都特别的美好 。
为什么榴莲闻起来很臭，吃起来却很香呢？说到榴莲大家都不陌生，但是却有不少人对榴莲闻风丧胆，说到底还是因为榴莲与无伦比的臭味，很多人接受不了，但是对于榴莲到底是香还是臭，这个争议由来已久，爱它的人觉得香，不爱它的人觉得奇臭无比 。不过比较折中的一种说法是，榴莲闻着臭，吃着香，这一说法还是得到大众认可的，但是这又是为什么呢？却很少有人知道，今天我给大家回答一下这方面的知识，看完你就明白了 。
究其原因，大概可以分为三个方面来讲：
第一、榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来那么臭屁原因了 。
第二、但是在榴莲的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，还有丰富的酯化类化合物，酯类化合物和含熘化合物刚好相反，含硫化合物闻起来是臭的，而脂类化合物却是香的，这就是榴莲闻起来香的原因 。
第三既然是又有香味又有臭味的榴莲，为什么有人只闻到香味，有人只闻到臭味呢？这主要是因为每个人的每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，这也是为什么“榴莲控”们对各种榴莲制品，包裹但不限于：榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌?、榴莲蛋挞等会爱的无法自拔，觉得简直就是人间美味 。但是对于不喜欢榴莲的人来说，就会觉得榴莲的气味奇臭无比，闻到就想恶心，甚至听到榴莲二字就会有条件反射 。
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