糯米泡的有点酸味还能吃吗
不能 。糯米如果浸泡之后有发酸的味道，说明糯米已经发生了变质现象，这样的糯米中可能滋生了对人体有害的细菌或病菌等微生物，食用后易发生食物中毒现象，建议泡酸了的糯米尽快扔掉处理 。
糯米发酸不能补救 。网上称用小苏打或高温蒸煮或加入其他食材掩盖消除酸味的做法，只能从外表去除酸味，但并不能改变糯米已经腐坏变质的事实，这样的糯米经过处理后虽然没了酸味，但也仍然不可以食用，否则有危害健康的风险 。
糯米鸡有酸味是怎么回事？ 糯米鸡有酸味是回事：可能天气热、加上我们这边对糯米鸡的操作不当，因为改良了过的产品 糯米可以用水重复清洗几遍，再适量加些食用碱 。
如果处置后的糯米仍有酸味，则解释糯米可能已经产生了变质，建议不要再食用 。糯米的质地较为坚硬，所以煮制前须要浸泡一段时光 。浸泡糯米的水每天至少要改换一次，否则糯米容易发酵有异味 。
米酒变酸还能喝吗？不能喝了 。原因如下：
1、米酒酸了说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了 。
【糯米泡的有点酸味还能吃吗，糯米鸡有酸味是怎么回事？】2、在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的 。
3、变酸还有可能是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜 。
江米发酵了能吃吗？可以吃，放久了都会发酵的，做馒头的面团久了发酵时时酸味的，但是一样能吃 。有一点发酵的酸味是可以吃的 。本身江米面也要发酵了才好吃的！
米酒酸了是变质了吗？米酒酸了并不是坏了，米酒一般不会因腐败而变酸，这种酸了的情况是因为制作步骤不正确，从而导致在发酵的过程中产生了一些酸性物质，而且这种酸性物质对人体没有好处，所以不能继续饮用 。
在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，就会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的，另外如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸 。所以在制作米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求 。
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