夏天发酵需要多长时间
【夏天发酵需要多长时间，发面条需要多长时间？】1、发面时间跟环境温度有一定关系 ， 温度较高 ， 发面时间较短 ， 夏天30~40分钟可以完全发酵 ， 冬天则需要一个半小时左右 。
2、当然 ， 使用的酵母的数量也会影响到发面的时间 ， 一般来说 ， 加入的酵母数量如果比较多的话 ， 那么发面的时间就会稍微短一些 ， 发面的速度就会比较快一些 。
3、在发面的过程当中 ， 除了往里面加入酵母以外 ， 也可以往里面加入一些白糖 ， 加入的白糖数量不需要特别多 ， 这样可以有效的缩短发面的时间 ， 而且制作出来的面食会更加的香甜一些 。
发面条需要多长时间？发面的时候需要用到酵母 ， 酵母的活性对发面的时间会有一定的影响 ， 以及和面是的水温和发酵时的环境温度影响 。
如果酵母的活性强 ， 和面时的水温高 ， 环境温度也比较高的情况下 ， 发面的时间就比较快 。发面一般30分钟就可以了 ， 最多也不超过1个小时 。但这也是理论 ， 还是要看实际情况 。
糯米饭发酵要多长时间？夏天气温高糯米饭在炎热的夏天发酵时间只要一天一夜 ， 也就是二十四小时就可以做成酒香扑鼻又甜蜜蜜的米酒 。
而在冬天气温低 ， 糯米饭的发酵时间就要延长 ， 如果在这时想做米酒的话 ， 就要在装糯米饭的容器外面想办法加温了 ， 有人就把容器放在电热毯上 ， 同时再在容器外面盖上被子 。
做馒头 ， 面一般要发酵多长时间？馒头 ， 中国人极为常见的一日三餐的主食或者是早点 ， 如果饿了来两个大馒头既省钱又扛饿 。有些地方对于馒头更是情有独钟 。对于馒头 ， 小编也是吃过很多省份的 ， 还是很有区别 。不同的地方制作的手法和口感也又很大的区别 。吃过的馒头中确实有一些真正做的非常好吃 。小编也在不断的学习努力中 ， 馒头有些朋友说好简单 ， 随便做都可以做出来 ， 可小编认为在很多的中式面点中却是最难的 。难就难在这个问问题的朋友所说 ， 面一般要发酵多长时间？
大家都会知道 ， 馒头面就是发面、专业点的知道这个面团是蓬松面团中的生物蓬松面团 。这里是有生物的 ， 向我们传统的老面馒头和现代的酵母发酵馒头 ， 都是生物帮我们制作出的馒头（这里我们应该感恩于此 ， 否则难有我们现在的馒头美味） ， 小编经常把生物比喻成人 ， 人在环境舒适的时候 ， 干什么都来劲 ， 如果不舒服那什么都不是非常想干 。要吃饭、要喝水、温度要合适、湿度要对、这些因素 ， 馒头面团中 的生物一样的需要 。大家都知道人是最难管理的 ， 就是因为每个人都不同 ， 想法不一样 。所以 ， 很难把我 。说了这多 ， 给需要的朋友回答也就清楚没有试验都是一般性的回答 。
老面馒头一般分为夏季、冬季和春秋两季 ， 夏季一般两三个小时 ， 春秋四五个小时、冬季要七八个小时 。发酵好后再成形 ， 可以再醒10来分钟就可以了 。或者着急完全可以不醒的 。
酵母馒头 ， 一般是需要成形过后达到馒头底部形成蜂窝眼的状态、这要根据操作者所加入的酵母的量、白糖的量、水的量、水温、环境的温度和湿度、是否添加泡打粉等等综合考虑的 。但如果看过小编以往发过的发酵类面团的方法（有配方有过程的哦）一般成形过后在夏季十几二十分钟左右就会出现蜂窝眼的状态 ， 整个馒头个体变大 。春秋两季一般在20多分钟 ， 冬季那就要看室温了 ， 一般最少得半个多小时以上 。
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