你好，我是星星很高兴回答你的问题 。
【糖醋老卤如何泡蒜头】腌完糖醋蒜的糖醋老卤不要倒，用来腌蓑衣黄瓜非常好吃，我每年都会把腌完糖醋蒜的卤接着腌糖醋黄瓜，腌好作为饭前的开胃菜，味道酸甜爽口，多吃也不会发胖 。黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用还可以延缓皮肤衰老 。黄瓜中的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁丰富，具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效 。食醋可以助消化开胃，而且还可以杀菌抑菌，对于降压降脂有好处，同时还可以有解毒清热利尿的作用哦，是不错的选择 。这道菜适合很多的人群食用，增强记忆力的同时还可以有延缓衰老的功效 。简单介绍一个做法 。
食材：
黄瓜、盐、糖醋蒜老卤
做法
1、将黄瓜洗净，去蒂，切蓑衣刀，黄瓜两侧各放一根筷子，刀和筷子成45℃角，切薄皮切到筷子就停，切完一面换没切的面，同样筷子放两侧，刀和筷子成45℃角切到筷子停 。
2、切完将黄瓜装入碗内，搓适量盐腌1个小时 。
3、捞出黄瓜挤出多余水分，放入糖醋蒜卤中，腌3至5天就可以开吃了 。
酸爽开胃，希望我的回答对你有帮助 。
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