牛腩要炒多久能熟
牛腩炒2~3分钟能熟 。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等 。炒牛腩时，如果牛腩切得薄，大火爆炒2~3分钟就能熟 。
牛腩要炖多久？牛腩一般要炖两个小时左右才熟 炖出来的牛肉才够味 。要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴 。
咖喱牛腩焖多久才能吃？步骤 1
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准备好食材和配料，将土豆、胡萝卜、洋葱切块备用 。
步骤 2
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牛腩焯水煮血沫捞出，切成小块状；热锅下油放姜葱蒜爆香，放牛腩翻炒 。
步骤 3
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放少于料酒，加热水淹没牛腩，盖上锅盖焖五分钟 。
步骤 4
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放配菜，上灵魂调料咖喱，焖30分钟后放洋葱再焖5分钟，即可出锅 。
西红柿焖牛腩要焖多久？炖2个小时 。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量 。
1、主要食材 。
2、牛腩洗净切块 。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出 。
4、西红柿洗净切块 。
5、洋葱切成大块 。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味） 。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒 。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩 。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽 。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀 。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅 。
12、加入清水稍微莫过牛肉 。
13、加入切好的西红柿 。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮 。
【牛腩要炖多久，牛腩要炒多久能熟】15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好 。
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