海带有粘液是因为甘露醇 。这是一种有价值的药用物质 。现代科学研究证明,甘露醇有降血压、消肿的作用 。海带含有二十碳五烯酸,一种不饱和脂肪酸 。日本科学家在渔民中调查发现,这种物质可以降低血液的粘度,降低血管硬化的可能性 。
海带粘粘的还能吃吗?【海带有粘液是怎么回事】粘稠的是海带本身分泌的甘露醇 。是的,你可以 。你应该在吃之前浸泡和清洗它 。不要泡一夜,5-7个小时就好 。适合凉拌和烹饪 。
吃海带还可以预防心血管疾病 。海带中的碘乙酸和甘露醇可溶于水 。如果干海带在水中浸泡几个小时以上,碘会损失90%左右,甘露醇大部分溶解,可能会降低海带的营养价值 。所以干海带在水中的浸泡时间不宜过长 。一般洗海带的时候只需要轻轻的洗掉一些细小的沙粒就可以了 。浸泡后的海带上的粘液很有营养,不需要洗掉 。
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