1、将番茄用水冲洗干净 ， 放入开水锅中焖煮十几秒左右即可出锅；煮的时候要不断翻动番茄 ， 等番茄晾凉之后直接剥皮 。2、或者用筷子将番茄底部插住 ， 然后置于火上烤几秒钟 ， 再从番茄皮上的裂口撕开 。3、还可以在番茄表面划十字形的刀口 ， 烧一锅开水倒入容器里 ， 把番茄放进去浸泡十分钟左右 ， 最后剥掉外皮 。
番茄怎么去皮
【番茄怎么去皮 西红柿去皮的方法】 番茄 ， 即西红柿 ， 是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物 。番茄原产南美洲 ， 在中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富 ， 具特殊风味 ， 可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。每人每天食用50-100克的鲜番茄 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为“神奇的菜中之果” 。
在挑选番茄时 ， 不要挑选有棱角的那种 ， 也不要挑选拿着感觉分量很轻的番茄；而要选择表面有一层淡淡的粉 ， 而且蒂的部位一定要圆润 。如果蒂部再带着淡淡的青色 ， 就是最沙最甜的番茄 。选番茄要选颜色粉红、浑圆 ， 表皮有白色的小点点的 。吃生的番茄能补充维生素C ， 吃煮熟的番茄能补充抗氧化剂 。
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