麻辣十三香小龙虾的用料小龙虾3斤大葱1根大蒜2头（整个）青花椒15克（会有点儿麻， 不能吃可以只放10克） 王守义十三香 6克盐2克糖3克啤酒一瓶姜三片孜然粉一勺味精少许鸡精少许豆瓣酱两勺火锅底料一大块白酒少许青椒一个麻辣十三香小龙虾的做法【麻辣十三香小龙虾的做法步骤】
步骤1：小龙虾去腮， 去尾清洗干净， 如果觉得还是不干净那就头尾全部去掉， 青虾炒制的时候一定要用热油滑一下， 肉更紧致 。
步骤2：起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香后放火锅底料， 还有豆瓣酱， 将豆瓣酱炒出红油 。 如果家里有条件可以自己做金钩豆瓣酱炒味道更美……没有的话超市的红油豆瓣酱就好了 。
步骤3：放入炒好的虾， 加白酒激发出调料的香味， 然后再加盐， 十三香， 一瓶啤酒
步骤4：大火转小火炖二十分钟
步骤5：加糖
步骤6：味精， 鸡精
步骤7：孜然粉
步骤8：青椒
步骤9：翻炒入味出锅 。
麻辣十三香小龙虾的烹饪技巧
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