先把草莓洗干净 ， 切成两半 ， 加入白砂糖 ， 腌制一晚；然后把腌制后的草莓放入锅中 ， 起大火熬煮 ， 边熬煮边搅拌；煮至草莓全部融化了 ， 开小火再慢慢熬制15分钟；直到草莓酱很浓稠后 ， 关火 ， 放凉；最后把凉透的草莓酱装入洗干净的玻璃罐里就可以了 。
草莓富含丰富的维生素 ， 酸酸甜甜的深受大家喜欢 。我们也喜欢经常买一些草莓回家吃 ， 但是草莓有一个致命的弱点 ， 非常容易腐烂 。不管是放冰箱保存还是用一些小妙招保存 ， 不到两三天草莓就坏了 。因此吃不完的草莓 ， 通常都是用来熬成草莓酱 。
熬草莓酱的时候要注意以下3个问题：
1、熬草莓酱一定不要洗了就直接放入锅里熬 ， 记先用糖腌制一段时间 。
【熬草莓酱的方法 自制草莓酱的窍门】 2、熬草莓酱的时不需要另外加水 ， 因为腌制的时候草莓会出大量的水 ， 熬得时候也会出水 。
3、熬草莓酱的时候 ， 一定要小火慢慢熬 ， 熬制过程中要不时的搅动 ， 不然很容易糊锅 。
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