金蒜粉丝蒸虾的用料青虾16只粉丝50克 腌制: 料酒1汤匙白胡椒粉5克 蒜茸制作: 大蒜2头蒸鱼豉油1汤匙 调料汁: 蒸鱼豉油1汤匙白胡椒粉3克清水1汤匙鸡精3克指天椒2个 香葱葱绿 少许金蒜粉丝蒸虾的做法【金蒜粉丝蒸虾的做法步骤】
步骤1:青虾洗净剪刀去须去脚 , 开背去虾线
步骤2:初步清理后洗净沥干水分 , 放入1汤匙料酒 , 5克白胡椒粉抓匀腌制半小时
步骤3:腌制后由背部剖开 , 不切断
步骤4:粉丝泡水20分钟泡软即可
步骤5:泡软的粉丝剪断铺在盘底
步骤6:腌制好的青虾摆在粉丝上面
步骤7:蒜切末
步骤8:锅中倒入少许色拉油 , 取2/3蒜末入锅中小火煸炒
步骤9:炸制金黄色
步骤10:倒入1汤匙蒸鱼豉油
步骤11:煸制好的蒜末与刚才剩下的1/3生蒜末混合
步骤12:混合后的样子
步骤13:调料汁:蒸鱼豉油1汤匙 , 清水1汤匙 , 白胡椒粉3克 , 鸡精3克搅拌均匀
步骤14:淋入调料汁
步骤15:每个虾上放入金蒜
步骤16:入蒸锅 , 大火烧开后15分钟即可
步骤17:出锅后点缀指天椒圈和香葱
步骤18:味道鲜美
步骤19:清淡低油低脂肪
金蒜粉丝蒸虾的烹饪技巧
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