木耳焯水后如何存放,木耳焯水之后怎样保存

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木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。
木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
【木耳焯水后如何存放,木耳焯水之后怎样保存】用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏,不过要注意每天更换一次泡木耳的水 。但如果用热水泡木耳,就不宜存放超过1天 。
因为热水已经让木耳中的胶状组织失活,泡太久会造成营养物质流失 。泡太久的木耳不建议食用 ,一则营养流失严重,二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生,不利于健康 。
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