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八珍糕是浙江绍兴地区特色传统名点之一，历史悠久 。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能 。八珍糕的主料是党参(或者人参)、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆8种，是名副其实的“八珍”糕 。
八珍糕的八种药食兼有中药的功效 。
党参性平，最大的作用是调补中气，一个人如果脾胃虚弱，就可以用党参来补 。
白术是中医常用之品，它具有健脾益气、燥湿利水的功能 。在八珍糕里面，白术和党参协同作战，共同滋补脾阳，是八珍糕里面补中益气的核心力量 。
茯苓是祛湿的药物，具有补脾的作用，但茯苓补脾是通过泄湿来完成的 。茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一 。
芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食 。
薏苡仁是一种食物，味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓的功效 。
山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿 。扁豆能理中益气、补肾健胃 。
莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃 。
现在说说八珍糕的做法：
八珍粉配方：党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克 。
1、先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末 。
2、然后和药末混合，按照我们前面的量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖 。
3、然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放 。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去 。
现在市面上还有八珍粉卖，这样的话直接和大米粉，糯米粉一起和面就可以了，很方便 。
八珍糕的功效及适用人群
1【追求美丽年轻的女性】八珍糕发明者，明朝御医陈实功用亲身经历说：服至百日，可轻身耐老 。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，对年轻女性来说，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色，使皮肤光泽细腻 。
2【脾胃虚弱者】八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推祟的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来 。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源 。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行 。
3【日常养生人群】山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有预防疾病、益智安神、延缓衰老的保健作用 。
4【需要补肾益精的人群】淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用八珍糕调补 。
5【糖尿病人非常适用】八珍糕里没有加入任何糖分，淮山药和薏米都是降血糖的食疗佳品，长期食用有明显降血糖的作用 。
【八珍膏据说是由四物汤和四君子汤合成的，怎么在家自己熬制】6【对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，病后虚弱者，长期腹泻者】都非常适用 。八珍糕培补您的血气，血气充足了才有抵御病症的资本 。
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