干嚼咖啡豆有害吗
干嚼咖啡豆有害 。咖啡豆不可以干嚼 。咖啡豆里面有一种皂苷，生吃多了就会对人体产生危害 。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有２种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
咖啡豆的识别方法
１、看
【干嚼咖啡豆有害吗，咖啡豆粗细有什么区别？】将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀 。
２、剥
手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了 。
３、闻
仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了 。
咖啡豆粗细有什么区别？咖啡豆研磨粗细的区别
萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质 。但也因为速度快，控制不好的话可能会萃取过度 。
总的来说，咖啡的研磨是为了更好的萃取，粉越细萃取的越充分，但并不是越充分越好，我们并不希望咖啡所有的内容物都被萃取出来，那样是没法喝的，可以试试干嚼咖啡豆，至于详细的咖啡萃取物以后单独再讲一篇，并且萃取不是只由研磨度决定，还有时间，水温，烘焙程度等因素，这里单独就研磨度来说 。研磨度大致可分为：粗度，中度，中细度，细度，超细度五个等级 。我们可以先看下它的粗细区别及相应的对照物 。
其中，粗度相当于粗糖或者黄糖，中度相当于生活着常用的白砂糖，细度相当食盐，超细粉相当于米粉或者较粗的面粉大小 。
粗粉：一般适合法压壶，因为法压壶是充分跟粉接触并且搅拌，这个萃取的是很充分的，所以尽量用粗粉，有条件的可以备筛网筛掉细粉，因为即使极少的细粉在法压壶这种萃取模式下都会苦味很明显很突出 。
中粉和中细粉：很多时候没有严格的对应那种器具，一般来说中粉适合美式滴漏壶，中细粉适合手冲，虹吸壶 。
细粉：适用于摩卡壶 。也有人喜欢用超细粉煮摩卡壶的 。这个纯粹个人口感，并无优劣之分 。
超细粉：适用于意式咖啡机，这些都没有太多讨论，一般会因为烘焙程度或者豆子的贮藏时间有大概0.2个刻度左右的微调 。这个可以根据个人口感调节 。
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