自制冰棍为什么有冰碴，夏天到了，你会做什么甜品小吃？ _自制

自制冰棍为什么有冰碴

在最后进入冰箱搅拌的过程中没有让原液充分的和空气混合。冷冻搅拌的程度没有达到，把原液放入冰箱里冷冻大约2小时左右，看如果有冰碴了拿出来，用电动打蛋器搅打均匀，打顺滑了之后再放入冰箱里继续冷冻，此步骤是每隔半个小时用电动打蛋器搅打一次，重复这个步骤4次。
夏天到了，你会做什么甜品小吃？夏天到了，我会比较偏爱清爽美味、入口即化的小甜品，比如低脂清爽的酸奶蛋糕，Q弹美味的芋圆烧仙草，入口顺滑、做法简单的奶冻、果冻、白凉粉、酸奶，解暑解渴的冰淇淋、棒冰、沙冰等美食都是我的夏日最爱。其实夏天的甜品小吃制作手法以免烤为主，做法偏简单，口感清爽顺滑、入口即化最受吃货们欢迎！
夏天到了，你会做什么甜品小吃？
下面就分享3款简单易做的夏季小甜品，都是我个人喜欢的，欢迎伙伴们拔草制作哟！

【鲜奶芒果布丁】食材：
牛奶：200g，芒果粒：150g，细砂糖：10g，吉利丁片：2片。
制作步骤：
1、吉利丁片剪成小块，放入冰水中泡软。
2、芒果切小粒，均匀摆放在做布丁的容器底部。
3、牛奶+糖倒入奶锅，小火煮至糖融化，牛奶微沸关火。
4、放入泡软、挤干水分的吉利丁片，利用余热将吉利丁片搅拌融化成液体。
5、将布丁液慢慢倒入容器中，室温冷却后放入冰箱冷藏4小时定型。
6、脱模切块即可食用。
简单清爽、入口即化的“鲜奶芒果布丁”就做好了，喜欢的伙伴不妨拔草制作吧！

【酸奶西米露水果捞】食材：
水果：猕猴桃、火龙果、香蕉、芒果、橙子、哈密瓜、葡萄等（喜欢就好），酸奶：适量。
西米：20g，清水：适量。
制作步骤：
1、各种水果洗净切小块备用。
2、奶锅大火烧开一锅水，放入西米，保持沸腾状态继续煮15分钟。
3、关火，盖上锅盖，再焖15分钟，捞出。
4、用流水冲洗几遍，放入冷水中冷却，这一步可以让西米更晶莹剔透而且Q弹。
5、在容器中倒入适量酸奶，放入煮好的西米，最后放上喜欢的水果即可。
制作简单、口感丰富的“酸奶西米露水果捞”就做好了，水果和配料部分也可以根据个人喜好来调节，欢迎大家都发挥自己的美食创意哟！

【绿豆棒冰】食材：
绿豆、水、冰糖、奶粉：适量。
制作步骤：
1、绿豆清洗干净，装入保鲜袋，冷冻一夜。
2、绿豆+水倒入砂锅，大火烧开，转中小火继续熬煮绿豆开花，舀一勺绿豆出来备用。
3、加入适量冰糖，熬至冰糖完全融化，绿豆出沙即可出锅。
4、喜欢更细腻口感的伙伴，煮好的绿豆汤可以过筛一下，去掉壳的部分。不介意的可以跳过这步。
5、加入适量奶粉，搅拌均匀。
6、在棒冰模具中先放入少量的开花绿豆，插入棒冰的木棍，然后再倒入绿豆沙至满。
7、冰箱冷冻一夜，吃得时候可以用凉水冲下模具，更方便脱模哟！
0失败tips：干货看这里！
1、绿豆清洗干净，冷冻一夜，更容易煮开花，节约烹饪时间。同样适用于熬粥材料的准备。
2、绿豆沙做成冰棍甜度会下降，可以酌情多加一些冰糖煮。