珍珠鸡怎么吃，珍珠鸡怎么做好吃，清炖珍珠鸡的家常做法？ _珍珠

珍珠鸡怎么吃

用料：山药一根、珍珠鸡600克、植物油适量、盐适量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3个、甜面酱20克。
1、将珍珠鸡洗净切块，姜切片，辣皮子切段。

2、将鸡块放入汤锅中煮开捞起。
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3、热锅凉油，油热六成时下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷。

4、加老抽、料酒翻炒均匀，加甜面酱煸炒均匀。

5、加姜、辣皮子翻炒均匀，再加水、盐大火烧开。

6、转入砂锅中，加山药小火慢慢煲到鸡块熟透，即可享用。

珍珠鸡怎么做好吃，清炖珍珠鸡的家常做法？珍珠鸡菜汤特点：红绿相映，汤清味美功效：珍珠鸡味甘，性温；珍珠菜味辛涩，性平；红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。材料主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根，辅料：葱2根，生姜2片，调料：盐3克，料酒50毫升做法(1)珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
(2)将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
(4)倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。