板栗怎么剥壳方便 _板栗

板栗营养丰富，是很耐饥的一种干果。在阿兮老家胶东农村，过去女子出嫁，为了这一日少吃东西、不跑厕所，都会吃栗子充饥，也算是千百年来农家人总结出的经验了。

板栗有两层壳，一层是呈小刺猬状的外壳，一个不小心就扎个满手血。所以慢性子的农人，若是家里树不多，根本不考虑剥这层壳，任其在树上自然开裂，板栗掉出来，直接捡就好了。但多数果农，会在板栗成熟时，主动上树打板栗，确保板栗吃时的口感好，果肉上的膜好去除。
可打板栗可不是个好活儿，做不好防护被“小刺猬”掉脑袋上，直接满脸花！

以前打栗子、剥栗子，都是手工操作。板栗刺头又娇气，若是从树上打下来堆在那儿不管，几天时间就坏了。有经验的果农，得掌握好打栗子的火候，还得看准通风处晾晒的火候，晾它两三天，待外壳开裂，就要赶紧敲打出板栗，或风干，或冷冻。好在现在有了板栗去壳机，这边小刺猬一样的板栗往机器里一丢，那边吐出的就是脱了重重外壳的栗子。

刚剥出刺猬外壳的鲜栗子，还有层光滑的内壳要去除，农家人为了剥这层壳方便，也有一套妙招，那就是先把鲜栗子晾大半天（不超一天），再用刀片在壳上割一刀，如此处理过的栗子，不论是直接煮，还是上锅炒，电饼铛或电饭煲里干烘（可提前锅底摸一层油），都是漂亮的开口栗。
阿兮曾经试验过，这样煮熟的栗子，不只是开口厉，容易剥壳，而且附在栗子肉上那层皮，也容易剥掉。

那么，为什么有朋友煮栗子，栗子肉上那层皮，总是紧紧贴在肉上，很难剥掉呢？原因就是没掌握好晾晒时间，栗子被晒得失去水分，甚至干透了，那层皮也就贴紧了。
生板栗怎么去皮？
栗子好吃皮难拨，下面就介绍几种快速拨栗子皮的方法：
生板栗如何去皮技巧
剥生板栗皮的最快方法-热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。
板栗快速去皮法-冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。
板栗快速去皮法-微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗快速去皮法-筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

你好，很高兴回答你的问题，下面给你来个权威的！哈皮家是承德宽城全国有名的板栗之乡，板栗再有半个月就熟了，板栗很好吃但是拔起来麻烦。两种情况一种是生板栗这种一般不太好拔因为它有两层外皮，尤其是里边一层不太好拔，这个没有太好的方法可以把板栗放到痛风处放一两天稍微风干下然后用小刀在板栗上划口然后在拔。我们当地板栗加工厂也都是手工拔用小刀划一下然后拔！里边的工人手指甲都拔走形了。买的糖炒板栗这种比较好拔，找到板栗平整一面用指甲在上面横着按出一道口子，然后对着口子两个手指挤压板栗一下就开了，不明白的私信我语音教你，方法特别简单。然后我家吃栗子都是用大锅干炒的热的特别好吃，建议吃热板栗千万不能用牙咬，容易嘴受伤里边有热气！