【饺子和馄饨的区别，云吞和馄饨和饺子的区别】饺子
饺子原为“角子”，由“偃月形馄饨”和“燥肉双下角子”演变而来 。年三十包饺子、吃饺子的风俗兴于明代，盛于清代，一直流传至今，寓意吉祥，以示辞旧迎新 。
饺子分为皮和馅，皮多以水和面制成 。
馅可荤可素，可咸可甜，不同的饺子馅不仅是为了满足不同的口味，其本身也蕴含着丰富的含义：香菇馅意为“鼓财”，韭菜馅意为“久财”，芹菜馅意为“勤财”，人们也常常把枣子、花生、桂圆、、栗子或者是硬币包入饺子里，寓意早生贵子或者吉祥，吃到这样的枣子将会得到福分 。
饺子的包法也有讲究，有直接把面皮对折捏制而成的，也有再把两角对拉捏在一起做成元宝形的，或者是将饺子捏上麦穗花纹，分别寓意着“捏福”、“财富”和“五谷丰登” 。
饺子的烹饪方法也多种多样，可煮可煎可蒸可炸亦或是烤，不同的烹饪方式做出来的饺子自各有一番风味 。
抄手、云吞、馄饨
包面在四川被叫做抄手 。包面没有素的，小孩子有不爱吃肉的，有些消化不好的，就喜欢吃包面皮，直接吞下去，这个吃法很有趣 。
馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨” 。古代时馄饨和饺子并无多大差别，而后饺子千百年来并无多大改变，但馄饨却在南方得到了发展，形成了自己独特的风格，和饺子的区别也慢慢凸显出来 。
饺子皮多为圆形，较厚，馄饨皮则多为正方形，皮薄，煮熟后这一特点尤为突出；饺子重蘸料，多以煮或炸的方式食用，而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味 。
抄手、云吞、馄饨其实指的是同一种美食 。抄手是四川地区的叫法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱食用，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，在重庆地区最出名的要数“老麻抄手”，皮薄馅多，又麻又辣 。
云吞是南方、广东地区的叫法，这些地区因盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞，后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷 。
祝大家身体健康，万事如意！
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