野猪肚怎么清洗干净,野猪肚怎么清洗干净 _生活知道

1、野猪肚怎么清洗干净往后一周，是朋友的饭店步入结业清场期，就算他的饭店开了有七八年，积累了一堆常熟客，经过今年疫情冲击也难逃结业清场的遭遇，朋友的原话，国家GDP已经回暖，但每个人、每个家庭经过疫情后，钱包扁了，工作和生活压力更大，每月剩余的钱并不多，更多的会存起来，以应对今后可能发生的各种遭遇。
朋友这番话感同身受，记得上年冬季，小鹿还隔三差五的带家人去他饭店吃饭，特别心水他家的猪肚鸡火锅，而且还要提前预约，今年去的次数减少了，到饭点上席数稀疏，对比就出来了，但不得不说他家制作的猪肚鸡真的好吃，不仅鸡肉椒麻鲜味，猪肚还洗得特别干净，一点腥膻味都没有。
用猪肚制作菜肴并不难，关键难点是如何把猪肚清洗干净无腥味，很多朋友不愿意买猪肚吃，最大原因就是难清洗，小鹿尝试过几次清洗猪肚后就放弃了，洗了近2小时，腰都累断，可猪肚上的油脂和腥味还是很重，一点都不好吃。
【野猪肚怎么清洗干净,野猪肚怎么清洗干净】后来和这位开饭店的朋友交流时才得知，原来清洗猪肚不能只用盐水洗，不然只会越洗越脏，腥味不能完全去除，等于白洗！
然后他教我饭店的处理方法，还别说，方法超管用，不仅操作简单，关键是能把猪肚轻易洗净，油脂甚少，还辟除了难闻的腥膻味，下面小鹿把清洗猪肚方法分享给大家，洗猪肚只用盐水洗，等于白洗！教你饭店处理方法，轻松洗净无腥味，要把猪肚清洗干净，制作的猪肚菜肴才能足够鲜美，感兴趣的朋友，不妨收藏和学习哦。

2、猪的胃怎样才能洗干净?要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
参考资料：http://wenwen.soso.com/z/q48310984.htm
1、从市场上买回一个猪肚，记住挑选猪胃的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。
2、将猪胃剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。
3、可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
先把猪的胃翻出来，用自来水将表面的粘液冲洗掉，再用一块百洁布【其他抹布也可以】在表面边冲边擦洗，然后翻进去在里面放二勺盐，来回搓，所有位置都搓到了，把他冲洗干净就可以了。
醋+面粉
面粉不能过多，和醋一起和稠就行
关键是要冲洗净，要不容易老且醋味不好吃了

3、野猪肚怎么洗先将猪肚剖开，用清水将内壁清洗干净（可用盐、淀粉一起搓揉，然后用干净的抹布清理），煮一锅水，加盐、鲜橙皮或柠檬皮，水沸腾后将猪肚氽烫，等到水再次沸腾后捞起猪肚，继续清洗干净，将受胆汁影响发黄的部分用刀刮掉即可。
温馨提示：野猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。

4、猪肚好臭怎么洗猪肚其实是猪的胃部，因为这里是消化器官，所以难免会有很难闻的臭味，我们要烹饪的话一定要清洗处理好了，去掉腥臭味之后做出来才会保证有好的口感和滋味。清洗猪肚的时候不能只用水清洗，一般还需要用到面粉和醋、白酒等，这样会清洗得更干净一些，那么具体要怎么洗呢？
1、猪肚好臭怎么洗
步骤1：将新鲜的猪肚放在盆中，用清水清洗两次，先除去猪肚表面上的污垢。
步骤2：控干猪肚的水，干燥后在白醋中加面粉，然后在盆中大力摩擦揉搓，擦洗透后用清水冲洗，然后再清洗一次，洗净并控干即可。
面粉是一种小颗粒，可以在清洗猪肚的过程中去除猪肚表面的粘液和异味，方便猪肚去除腥味。醋中则含有醋酸，可以去除猪肚的粘液，也可以去除猪肚的臭味和毒素。
2、猪肚洗了之后还是臭的怎么办
这种情况只能说明是没有洗到位，可以再清洗一道之后过水。猪肚多余的油一定要剪掉，洗干净后内部朝外放入盆中，加入一大汤匙盐和一大汤匙醋，用手抓匀并腌制五分钟。然后加入适量的面粉抓匀，再继续腌五分钟。接着用双手反复揉搓猪肚三分钟。最后，将猪肚与两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀，然后用水冲洗。
也可以将猪肚放入锅中，加少许水和姜片，煮五分钟。取出猪肚放入冷水中，然后用刀刮去白色的污垢。洗净外部后，切开腹部（较厚的部分）以去除内壁上的油渍，然后取少量醋和盐，并擦拭猪肚内壁以去除异味。最后，用清水冲洗直至没有滑腻的感觉，即可下锅煮熟烹饪。
3、猪肚怎么保存
清洁后的野猪肚可冷藏，冷冻和吸烟。冷藏时，将其放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏层中。将其紧紧包装，然后放入冰箱。如果要烟熏储存，需要用稻草，橘皮，松针等材料料。真正的野猪肚闻起来更臭且腥，而且猪肚的内部凹凸不均匀，手感粗糙，颜色是粉红色，买的时候要注意一下。