藕带的热量,藕带的营养价值藕带的作用介绍 _生活知道

1、藕带的营养价值藕带的作用介绍1、藕带中含有大量的维生素及一些微量元素，特别是维生素K、维生素C及铁、钾元素等的含量尤为的高。
2、藕带中的粘液蛋白及膳食纤维，能很好的和人体胆酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，从而能帮助它们从粪便中更好的排出，起到减少脂类的吸收。
3、莲藕的热量很低，可以和土豆相媲美，而且碳水化合物和脂肪的含量也比较低，是属于高蛋白质的食材。
4、莲藕中的单宁酸、植物纤维、维生素B12的含量比较的丰富。

2、藕带的热量100克的藕带是75大卡热量。藕带不管是炒，拌，煎，蒸，炸，熘，生吃都可以，丰富的做法让它的味道也非常多，同时也具有消瘀凉血、清烦热、止呕渴等作用。
扩展资料
每100克的莲藕所含有的热量为47大卡。一小节莲藕大约是150克，可食用部分大约为132克，其所含有的热量为62大卡，一节中等大小的莲藕大约是220克，可食用部分大约为194克，其所含有的热量为91大卡，一大节莲藕大约是400克，可食用部分大约为352克，其所含有的热量大约为165大卡。
正常食用的话，吃莲藕是不会导致发胖的。莲藕本身淀粉的含量是比较高的，吃了之后可以通过一系列的消化，为身体提供能量;而且莲藕里面的维生素C含量比较高，还含有很多的多酚类化合物、过氧化物酶，这些物质可以帮助将身体内多余的废弃物尽快排出体外，减少肠道对有害物质的再吸收，有很好的瘦小腹作用。

3、藕带的营养价值及功效藕带清脆可口，营养和藕一样，是夏季最常见的美食，深受大众喜爱。那么BBB有哪些呢?下面是我精心为你准备的藕带的营养价值及功效，希望对你有帮助!
藕带的简介
藕带是夏季最好的美食。藕带，就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。清脆可口，营养和藕一样，是夏季最常见的美食，深受大众喜爱。
藕带的烹饪技巧
1、藕带既可作主料，又可作配料，荤素皆宜;
2、藕带斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可;
3、藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可;
4、最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的;
5、成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，朴、嫩、雅、辣、鲜、香、爽，香脆可口，深受喜爱;
藕带的食谱介绍
酸辣藕带怎么做
夏季是值藕带最好的时节，这时候的藕带清脆爽口，经常食用可以生津止渴。
食材：
藕带、红椒、蒜、干辣椒、白醋、小米椒、白砂糖、生姜
制作步骤：
1、准备好食材，所有食材清洗干净备用;
2、将清洗好的藕带斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用;
3、锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味;
4、放入姜、蒜和红椒翻炒，放入藕带翻炒均匀;
6、加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可;
藕带的保存
藕带不宜保存，最好吃多少买多少，多余的可以放在冰箱冷藏2天。
藕带的选购
藕带选购技巧：
1、莲藕外皮颜色要呈微黄色，没有发黑，没有异味;
2、看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了;
3、通气孔大的莲藕比较多汁，尽量购买这样的莲藕，比较好吃;
4、选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好;
【藕带的热量,藕带的营养价值藕带的作用介绍】5、藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口;
6、尽量选购有湿泥的莲藕，有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且比较新鲜，可以放心购买;
藕带的营养价值
一、莲藕富含维生素C，维生素K，铁和钾等矿质元素。
二、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。
三、莲藕富含碳水化合物而脂肪的含量比较低，热量和土豆的相当，蛋白质的量较土豆稍高。
四、莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
藕带的功效
一、预防贫血
藕带富含铁质，经常食用可预防贫血，协助肝脏的运动。
二、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效，对血热引起的出血也有疗效
三、强健胃粘膜
藕带富含维生素C和蛋白质，促进骨胶原的生成，结合各种细胞，起到强健胃粘膜的作用。
四、改善肠胃
莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
藕带的热量表
锰(毫克)1.30
磷(毫克)58.00
硒(微克)0.39
铁(毫克)1.40
锌(毫克)0.23
镁(毫克)19.00
钙(毫克)39.00
铜(毫克)0.11
钠(毫克)44.20
钾(毫克)243.00
胡萝卜素(微克)20.00
核黄素(毫克)0.03
维生素C(毫克)44.00
纤维素(克)1.20
脂肪(克)0.20
热量(大卡)70.00
碳水化合物(克)16.40
蛋白质(克)1.90
维生素A(微克)3.00
维生素E(毫克)0.73
烟酸(毫克)0.30
硫胺素(毫克)0.09

4、藕带是什么?藕带是莲藕的哪个部位藕，我们都知道是补血煲汤的最佳品，藕带也是美味的家常菜。那么，藕带是莲藕的哪个部分？藕带是莲藕的根茎还是莲藕未长大的形态的呢？一起来了解一下吧。
藕带是什么
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。
那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。
藕带是莲藕的哪个部位
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生?。号旱挠壑岛芨?，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、藕带用水泡能保鲜多久藕带是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃，这样吃起来口感脆脆的，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。藕带一般会泡水里面保鲜，但是也不能泡很长时间，最多只能泡7天。
一、藕带用水泡能保鲜多久
最多可以泡7天。
将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡。大约七天内它不会变色和脱水。不过，要多注意勤换水，否则藕带的新鲜度会大打折扣。
如果藕带提取后表面有少量泥土，可以减缓藕带的氧化，有效增加藕带的保存时间。鲜藕带无论是生食还是熟食，都更鲜美营养。
藕带是一种类似竹笋的酥脆食品。初夏提取的莲藕嫩芽，可长成莲藕或荷叶。藕带很有营养。它含有一种蛋白质，能分解体内胆固醇，有效预防心血管疾病。藕带的制作方法通常是冷、热、酸。具有良好的开胃效果，并伴有藕香，可增加食欲。藕带里面的铁元素能促进造血细胞，女性脸色不好，缺铁性贫血，可以多吃。藕带的维生素含量比莲藕高，比莲藕更抗衰老。粗纤维还能清肠，这对肠胃不好的人来说是个好消息。
二、藕带能不能生吃
日常生活中吃藕带时，最好不要生吃，因为藕带是在泥土中生长的一种食物。如果不煮熟食用，会导致人体吸收藕带中所含的有害物质，被人体吸收后会对人体健康产生一定影响，在日常生活中，食用藕带时，最好先煮好再食用。这样，藕带的味道也更好，而且不会对身体有害。
三、藕带的营养价值
1.藕带含有大量的维生素和一些微量元素，特别是维生素K、维生素C和铁，钾的含量特别高。
2.藕带中的粘液蛋白和膳食纤维能与人体内的胆盐、胆固醇和甘油三酯很好地结合，帮助它们更好地排出粪便，减少脂质的吸收。
3.藕带热量低，与土豆相当，碳水化合物和脂肪含量低。它是一种高蛋白食品。
4.藕带中鞣酸、植物纤维、维生素B12含量丰富。