毛肚怎么处理,火锅毛肚怎么处理火锅毛肚的处理方法 _生活知道

1、火锅毛肚怎么处理火锅毛肚的处理方法1、加盐清洗
刚买回来的毛肚，我们首先将其放入盆中，加入食盐，然后反复搓洗，盐可以将毛肚的异味和油脂带走，在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净。
2、加面粉清洗
将洗干净的毛肚继续放入盆中控干水分，然后加入一大碗面粉，让面粉均匀的附着在毛肚的表面，继续反复搓洗，面粉可以将毛肚缝隙中的杂质带走，一直搓洗到毛肚的表面变干，就可以直接用清水冲洗了。
3、加白醋清洗
【毛肚怎么处理,火锅毛肚怎么处理火锅毛肚的处理方法】 用盐和面粉清洗过后的毛肚基本已经比较干净了，最后我们用白醋来清洗一下祛除异味。将毛肚放在盆中，加入适量的白醋，反复搓洗毛肚，知道感觉异味变淡，就可以用清水冲洗毛肚。
4、冰水浸泡毛肚
经过盐、面粉和白醋的反复搓洗，毛肚已经很干净了，这个时候我们可以将毛肚中的油膜撕掉，并将毛肚切成条状。切好的毛肚放入一个大碗中，加入冰水浸泡，并加入适量的料酒、花椒、姜片去除异味，就可以用来下火锅啦!

2、冻毛肚怎么处理超市买的冷冻毛肚怎么处理1、首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。2、加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。4、锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。5、经过上述加工后毛肚就干净无异味了。

3、从市场买回来的毛肚怎么清洗从市场买回来的毛肚可以用盐水浸泡清洗。
买回来的毛肚需要处理干净才可以食用，简单的用清水洗是不能去除干净的，因此可以准备一盆热水，然后在里面加入平时所用的食用盐。不需要太多，把买回来的新鲜毛肚放入到盐水当中去浸泡。
中途可以用手搓洗几次，大约浸泡一个小时左右的时候将其捞出，然后再用清水搓洗干净即可。买回来的毛肚也可以准备一些淀粉洒在上面，然后用力的去搓，让淀粉把毛肚表面的赃物给搓下来，这样再用清水冲洗干净即可。
毛肚选购方法
1、好的毛肚颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。
2、好的毛肚用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。
3、毛肚分为上下两个部分，如果在市场买生毛肚的话，挑选下部的毛肚，口感薄脆细嫩，用来涮火锅是最好不过的。

4、毛肚怎么洗才干净从市场买的毛肚怎么处理1、将买回来的毛肚抖干净褶皱处杂物，然后用清水反复冲洗，是因为毛肚上有很多褶皱，这些褶皱的地方，很容易隐藏细菌微生物，以及一些脏东西，
2、将冲洗好的毛肚放入碗中，加入适量的食盐、面粉、醋，揉搓均匀后，静置十分钟，这样既可以将毛肚清洗干净，也可以去除毛肚的异味以及黏液。
3、浸泡好的毛肚，用清水反复揉搓冲洗，觉得不放心，还可以用牙刷，刷洗毛肚的褶皱处，这样也可以使毛肚洗得更干净。

5、买回来的新鲜毛肚怎么处理买回来的新鲜毛肚处理方法1、盐水清洗：超市买回来的毛肚只是在表面简单的处理一下，其实还是比较脏的，需要将它清洗干净才可以食用。可以准备一锅清水，然后在里面放入一些食盐，把买回来的毛肚先放在盐水当中浸泡一下。大概浸泡30分钟到一个小时左右后，再用手轻轻搓毛肚表面，使表面的一些脏物能够搓下来，搓好之后再用清水清洗干净，这样的毛肚吃起来才会比较放心和干净。
2、加入小苏打：超市买回来的毛肚，其表面还会有一些油脂或一些污物粘连在上面，如果不清洗直接吃的话是不卫生的。但是由于毛肚的纹理比较多，所以在清洗的时候可以加入一些小苏打，用干的小苏打撒在毛肚表面，用手先轻轻揉搓一下，然后放置15~20分钟，再搓一下，把它用水清洗干净，就会发现表面的污物以及油脂能够完全清洗干净了。
3、食物清洗机器：食物清洗机是现在比较流行的高端的厨房用具，只要将食物放入到清洗机当中，按上清洗键就可以自动清洗干净。当然这里面还是需要添加洗涤剂的，但是食物的洗涤剂，没有任何毒害的。这样也可以很快的将毛肚清洗干净。
4、开水烫：买回来的毛肚放入到开水中烫一下，但是烫的时候也是需要有技巧的，烫的时间不能久，否则毛肚烫老，所以要用夹子把毛肚夹好，然后快速烫2~3秒，再用刷子将其表面刷洗干净即可。