刚刚过完年 ， 想必大家大鱼大肉吃了不少 ， 但是鸡鸭鱼肉的口感难免太过一致 ， 又很油腻 ， 总吃肯定是腻烦的 ， 这时吃些虾也是不错的 。 虾没有肉的纤维感 ， 吃起来弹嫩可口 ， 入口鲜美 ， 在肉里也算是别树一帜了 ， 虾在我们的生活中这么常见 ， 总吃虾的你知道吃虾有什么好处吗？下面跟来看看吧！
虾的营养价值非常丰富 ， 特别是蛋白质的含量尤其高 ， 要比鱼、肉高出很多 ， 可以提升机体的免疫能力 ， 中医认为虾性温、入肝、肾经 ， 具有补肾壮阳、养血固精等作用 ， 对于一些肾虚、筋骨疼痛、全身瘙痒有一定的作用 ， 又因为虾营养价值高 ， 还含有钙、磷等矿物质 ， 具有通乳的功效 。
虾中含有牛磺酸 ， 可以降低血压 ， 降低胆固醇 ， 另外虾中富含镁元素 ， 能够降低血液中的胆固醇的含量 ， 扩张冠状动脉 ， 调节心脏的活动 ， 平时吃些虾可以对于一些动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病有一定的帮助 。 但是注意吃虾虽然对于控制胆固醇有一定的帮助 ， 但是虾头中却又是富含胆固醇 ， 所以吃虾不要吃虾头 。
虾中含有虾青素 ， 虾青素是一种类胡萝卜素 ， 抗氧化的能力非常强 ， 甚至要远远超过维生素E,可以起到延缓衰老的作用 ， 当因时差产生一系列时差综合征时 ， 虾青素也可以帮助缓解这些症状 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能够使人精力集中 ， 大家对虾皮津津乐道的是虾皮中钙元素含量很高 ， 能够防治骨质疏松 ， 保护骨骼 ， 其实虾皮具有镇定作用 ， 对于神经衰弱很有帮助 。
虽然虾的营养价值极高 ， 虾与维生素C作用会产生有害的物质 ， 所以虾不宜与维生素C含量高的食物同食 ， 如柠檬、猕猴桃等 ， 易引发中毒 ， 此外高尿酸血症、痛风、对虾过敏、肝损伤、容易腹泻的人也不宜吃虾 。
虾的营养价值极高 ， 不但 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 还能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 。 但吃虾时也应该注重很多细节 。
吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 ， 假如吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、色发红 ， 身软 ， 掉头的虾不新鲜 ， 尽量不买 。 腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠 ， 惹起不适 ， 出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。 海鲜与上述水果同吃 ， 至多间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒 ， 因为那样会产生过多的尿酸 ， 而惹起痛风 。 吃海鲜时应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。 一般虾壳坚硬 ， 头部完整 ， 体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病 ， 如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着 ， 应慎食 。
7、要保存小干虾时 ， 为防止虾干燥和氧化 ， 尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜 。
一般选择虾的时候要选择虾头与虾身紧密相连且甲壳密集 ， 外壳鲜明 ， 肌肉紧实有弹性的虾 ， 注意一些不新鲜的虾就不要买了 。 大家都知道虾的中间有一条黑黑的虾线 ， 这是虾的消化道 ， 应该把它去除 。
