1、猴头菌
生长环境：朽木树干、树桩或树枝 。 形状：球形， 直径常6-10厘米， 菌体白色或略带黄色， 有香味， 略苦 。
2、枞树菌， 即松茸
生长环境：松林下， 尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下， 土生 。 鄂西北常见有2种 。 一种菌盖菌柄鸡蛋黄色， 嫩时菌圆形下卷， 成熟后伞盖上展， 中间下凹， 下有褶裂；一种菌体橙黄色， 盖面略带灰蓝色， 色泽不如前者鲜黄 。
3、花栎树菌， 又叫绿豆菌
生长环境：栎类树林下或杂林下， 土生 。 菌盖直径达6-12厘米， 菌盖上面表皮呈绿色， 有时呈绿豆色， 平或略下凹， 下面伞褶白色， 有菌香气味， 老时菌柄、菌盖均多生虫蛆 。
4、大红袍
生长环境：栎类林下， 土生 。 菌盖直径4-8厘米， 上面表皮红色或粉红色， 伞褶白嫩， 老时菌柄、伞盖肉内亦生虫蛆， 口嚼略有辣味 。 此菌有小毒， 品味较差 。
5、香菇
生长环境：多生长还海拔800-2200米翻倒栎类朽木树干上， 喜群生 。 菌盖褐黄色， 有时有白色花裂， 俗称“花菇”， 菌柄暗黄白色， 香气较浓 。
【什么蘑菇可以吃】另外常见的还有：鸡爪菌， 即鸡枞， 又叫珊瑚菌；羊肚菌；枞菌；漆树菌， 又名鸡冠菌；茅草菌；柿树菌；桐树菌等等 。
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