利用煎土豆剩余的油烧到3成热（不够可加入鸭皮煎油）， 放入姜葱干辣椒炒香， 喜欢重口味的朋友， 可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香， 再放入鸭肉炒至水分收干， 鸭肉变色 。
啤酒鸭的做法-啤酒鸭怎么做？
啤酒鸭的做法
材料：
主料：鸭子半只、啤酒2罐、土豆1个、青椒2个 。
配料：生抽、老抽、盐、糖、姜、葱、干辣椒少许 。
啤酒鸭的做法：
1、将鸭肉洗净， 不希望太油腻的可适当去皮， 切件备用；
2、土豆去皮洗净， 切成滚刀块， 青椒去籽， 切成菱形， 姜切片， 葱切段备用；
【啤酒鸭怎么做好吃？啤酒鸭的做法】3、锅中加入少许油， 放入土豆块， 用中小火慢慢煎至金黄， 捞出备用；
4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热（不够可加入鸭皮煎油）， 放入姜葱干辣椒炒香， 喜欢重口味的朋友， 可以放一些八角、桂皮等香料一并炒香， 再放入鸭肉炒至水分收干， 鸭肉变色；
5、往鸭肉加入生抽、老抽、白糖炒至上色， 然后倒入啤酒， 没过鸭肉的2/3即可；
6、用中火煮开， 撇去表面浮沫， 加盖用中小火慢慢炖约半小时；
7、待筷子能扎进鸭肉时， 放入之前煎好的土豆， 继续加盖炖5-8分钟；
8、等到土豆和鸭肉全熟， 最后放入青椒块拌匀即可 。
温馨提示：
1、土豆先煎一下， 这样在炖的过程中就不易烂， 形状更加完整 。
2、半只鸭子用两罐啤酒就可以了， 需要注意的是啤酒倒进锅里后会有气泡， 所以火力不要太大， 煮的时候要注意以防溢出 。
3、因为青椒很容易熟， 所以最后翻几下就行了， 这样不至于太熟而使青椒软掉， 失去原本的爽脆 。
推荐阅读
- 肉末茄子怎么做好吃？肉末茄子的做法
- 花菇炖竹笙的做法-花菇炖竹笙怎么做？
- 最小公倍数怎么求 计算最小公倍数的方法
- 鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼的做法
- 夏天t恤破了个洞怎么补
- 香菇的做法 香菇怎么做
- 虎皮青椒的做法 虎皮青椒怎么做
- 借条怎么写有法律效力 最合法正规借条范本
- 天麻的功效与作用吃法 天麻怎么吃
- 孩子和同学相处不好怎么办 怎样教孩子搞好同学关系