海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜， 凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎 。
海蜇可以怎么做？海蜇的做法
海蜇的做法
凉拌海蜇的做法
海蜇以片大， 色白活淡黄色， 有光泽、无血里， 砂子， 松脆爽口为上品， 是很多人喜欢的海鲜食物 。 而凉拌海蜇因其做法简单快捷、凉拌口感爽口滑溜， 更是受到大家的喜爱 。 下面为大家介绍凉拌海蜇的做法 。
食谱所需食材：海蜇， 黄瓜丝， 酱油， 醋， 香菜， 芝麻油 。
做法步骤：
1、准备食材 。
2、把准备好的海蜇放入清水中浸泡5-6小时， 洗去泥沙 。
3、海蜇切块备用 。
4、黄瓜切丝垫底， 香菜嫩叶少许， 海蜇放在黄瓜丝和香菜的上面， 并淋上酱油 。
5、加入芝麻油拌匀即可 。
椒丝海蜇：
海蜇是很多人家中餐桌上必不可少的一道凉菜， 凉拌海蜇或许因为做法简单而更受到大家的欢迎 。 但海蜇除了凉拌之外， 还有什么做法是比较好吃的呢 。 在这里介绍一下椒丝海蜇的做法 。
食谱所需材料：海蜇丝， 萝卜， 泡椒， 香菜， 香油 。 椒丝海蜇的做法如下：
1、萝卜切成丝， 撒上盐腌至入味， 挤去水份 。
2、海蜇洗净， 切成细丝；泡红椒切成细丝；香菜剁成末 。
3、把锅烧热后， 倒入香油， 待油温至6成热时， 放入香菜末炒出香味后就可熄火， 倒入萝卜丝， 海蜇丝， 泡椒丝， 盐， 鸡精炒拌均匀就可以装盘了！
鲜海蜇汤
食谱所需材料：新鲜海蜇、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、味精、香油 。 做鲜海蜇汤的方法也很简单， 步骤如下：
1、熟芝麻擀碎， 香菜切碎， 大蒜切碎；
2、海蜇从水中捞出， 沥干水分， 切成均匀等大的小丁；
3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎， 添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；
4、拌匀马上食用 。 切好的海蜇容易化成许多水， 所以切得很小块的海蜇吃起来就像喝汤一样， 所以这道菜就叫鲜海蜇汤！
海蜇鸡柳
食谱所需原料：海蜇皮4两(约160克)， 鸡肉6两(约240克)， 蒜头2粒， 芫荽少许， 油1汤匙 。
做法步骤：
1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)， 切丝， 放入热水中烫一烫， 取出， 沥干水分 。
2.鸡肉切丝， 加入腌料拌匀， 腌20分钟， 泡嫩油 。
3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干 。
4.烧热油1汤匙， 爆香蒜肉， 鸡丝回镬， 拌匀芡汁料埋芡， 迅速炒拌， 加入芫荽、海蜇， 兜匀上碟 。
海蜇炒豆芽
食谱所需原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)， 豆芽
做法步骤：
1、先把海蜇的水用吸水纸吸干， 锅里放油， 把蒜爆香， 放入海蜇，
2、海蜇炒约2分钟时， 就可以把豆芽放进去， 一定要快， 不然海蜇会越炒越少， 最后都炒化了，
3、最后放入葱段， 加盐， 就可以了 。
海蜇汤冬瓜
食谱所需原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量
做法步骤：
1.海蜇洗干净， 汆烫后再冲洗干净 。
2.冬瓜洗干净， 切厚块 。
3.胡萝卜去皮， 洗干净切块 。
4.瘦肉洗干净， 汆烫后再冲洗干净 。
5.煲滚适量水， 下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片， 煲滚后以慢火煲2小时， 下盐调味即成 。
香灼海蜇
再给大家介绍香灼海蜇的做法：
食材准备：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、生抽、鸡精 。
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