清明这天 ， 各地在“吃”这件事上会有不同的习俗 ， 就让我们一起来看看 ， 全国各地都有什么样的清明“食俗”吧！
吃鸡蛋
我国大部分地区都有清明吃鸡蛋的习俗 ， 就如同端午节吃粽子 ， 中秋节吃月饼一样重要 。民间习俗认为 ， 清明节吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。
碰蛋：现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满 。孩童们手拿鸡蛋.两两相撞 ， 看谁手里的鸡蛋皮硬 ， 坚持到最后的赢家 ， 能高兴好长时间...
蒸面燕
“清明燕 ， 端午蛋 ， 正月十五捏豆面” 。清明节正是春燕回迁的时节 ， 在古代 ， 人们喜欢用蒸面燕的方式来表达对春天的喜爱 ， 期盼新的一年农业生产风调雨顺 。后来逐渐形成风俗流传至今 。
在江浙一带 ， 许多老辈儿人家都有蒸面燕的习惯 。
“农村清明节都做面燕 ， 清明节燕子从南方回来了 ， 落在农家的粮囤上 ， 会给农家带来丰收 。”
菜煎饼
在鲁南地区 ， 流行清明吃菜煎饼 。
菜煎饼采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮配制 ， 用石磨磨成面粉或糊烙制而成 ， 卷上蔬菜 ， 以独家专用神秘香料配制 ， 口感酥松香嫩 ， 独树一帜 。
吃青团子
清明时节 ， 江南一带有吃青团子的风俗习惯 。
它是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 然后开始制作团子 。
青团子油绿如玉 ， 糯韧绵软 ， 清香扑鼻 ， 吃起来甜而不腻 ， 肥而不腴 。
吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品 ， 香脆精美 ， 古时叫“寒具” 。
吃清明螺
清明时节 ， 正是采食螺蛳的最佳时令 ， 因这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美 ， 故有“清明螺 ， 抵只鹅”之说 。
蒸朴籽粿
潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树 ， 属榆科） ， 味甘甜 。人们采此树叶 ， 和米舂捣成粉 ， 发酵配糖 ， 用陶模蒸制成朴籽粿 ， 有梅花型及桃型两种 ， 也有叫碗酵桃的 。粿品呈浅绿色 ， 味甚甘甜 。
润饼菜
清明 ， 泉州、厦门有吃“润饼菜”的食俗 。
“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮 ， 俗称“润饼”或“擦饼” ， 食时铺开饼皮 ， 再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴 ， 制食皆简单 ， 吃起来甜润可口 。清明这天 ， 各地在“吃”这件事上会有不同的习俗 ， 就让我们一起来看看 ， 全国各地都有什么样的清明“食俗”吧！
吃鸡蛋
我国大部分地区都有清明吃鸡蛋的习俗 ， 就如同端午节吃粽子 ， 中秋节吃月饼一样重要 。民间习俗认为 ， 清明节吃个鸡蛋 ， 一整年都有好身体 。
碰蛋：现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满 。孩童们手拿鸡蛋.两两相撞 ， 看谁手里的鸡蛋皮硬 ， 坚持到最后的赢家 ， 能高兴好长时间...
蒸面燕
“清明燕 ， 端午蛋 ， 正月十五捏豆面” 。清明节正是春燕回迁的时节 ， 在古代 ， 人们喜欢用蒸面燕的方式来表达对春天的喜爱 ， 期盼新的一年农业生产风调雨顺 。后来逐渐形成风俗流传至今 。
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