自制棒棒糖冷却后不硬
将熬糖的时间延长即可 。自制棒棒糖冷却后不硬的原因主要是糖熬制的时间不够长 ， 糖内的水分没有完全蒸发出去 ， 导致糖的粘稠度没有达到做棒棒糖的要求 。自制棒棒糖做法简单 ， 只需要将自己喜欢的果汁、白砂糖、麦芽糖一起倒入锅内小火加热至粘稠状态 ， 然后倒入模具中冷却即可 。
自制棒棒糖不凝固怎么办？不凝固的话要多加一点凝固剂 ， 这样就比较好凝固 。
做棒棒糖怎么才会硬？自制棒棒糖太软 ， 想要变硬 ， 可以用保鲜膜包裹起来 ， 然后放到冰箱的冷冻室冷冻 ， 一个小时就会变硬一些 。自制棒棒糖太软因为水分太多 ， 所以才会导致棒棒糖发软的 。棒棒糖 ， 这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品 ， 最初是一颗硬糖插在一根小棒上 ， 后来研发出很多更好吃好玩的品种 ， 不仅小孩子深爱棒棒糖 ， 一些童心未泯的成年人也会吃 。棒棒糖的类型有凝胶型糖果 ， 硬糖型 ， 牛奶型糖果 ， 巧克力型还有牛奶加水果型 。
做棒棒糖不放冰糖可以吗？不放冰糖可以用其它的代替比如蜂蜜 ， 砂糖等
用料
蜂蜜：115克
水：60克
【自制棒棒糖冷却后不硬，自制棒棒糖不凝固怎么办？】砂糖：200克
步骤 1
把所有材料放进锅里（锅最好厚一点哦） ， 中火将材料煮沸
步骤 2
煮开后马上转小火 ， 然后就这么放着吧 ， 千万不要搅拌 ， 会反砂 。
步骤 3
约155度左右温度 ， 或者变成深褐色的时候就可以试试好了没有了 ， 方法是：拿筷子进去蘸一下糖浆 ，
步骤 4
马上放入旁边准备好的凉水中 ， 糖遇到水会迅速冷却 ， 放嘴里试试软不软 ， 如果软说明时间还不够 ， 继续煮 ， 如果脆脆的感觉了 ， 就可以了 。
步骤 5
一般到了184度才好 ， （每个锅、火大小都不一样、差异比较大 ， 一般至少155度温度后）
步骤 6
放入模具 ， 等待
步骤 7
各种小形状
步骤 8
ok啦 ， 因为不是放的水澄 ， 颜色肯定是褐色的哦
步骤 9
放入冰箱慢慢吃吧
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