自制棒棒糖冷却后不硬
![自制棒棒糖冷却后不硬,自制棒棒糖不凝固怎么办?](http://img.yunnanlong.com/230430/0IR055V-0.jpg)
将熬糖的时间延长即可 。自制棒棒糖冷却后不硬的原因主要是糖熬制的时间不够长 , 糖内的水分没有完全蒸发出去 , 导致糖的粘稠度没有达到做棒棒糖的要求 。自制棒棒糖做法简单 , 只需要将自己喜欢的果汁、白砂糖、麦芽糖一起倒入锅内小火加热至粘稠状态 , 然后倒入模具中冷却即可 。
自制棒棒糖不凝固怎么办?不凝固的话要多加一点凝固剂 , 这样就比较好凝固 。
做棒棒糖怎么才会硬?自制棒棒糖太软 , 想要变硬 , 可以用保鲜膜包裹起来 , 然后放到冰箱的冷冻室冷冻 , 一个小时就会变硬一些 。自制棒棒糖太软因为水分太多 , 所以才会导致棒棒糖发软的 。棒棒糖 , 这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品 , 最初是一颗硬糖插在一根小棒上 , 后来研发出很多更好吃好玩的品种 , 不仅小孩子深爱棒棒糖 , 一些童心未泯的成年人也会吃 。棒棒糖的类型有凝胶型糖果 , 硬糖型 , 牛奶型糖果 , 巧克力型还有牛奶加水果型 。
做棒棒糖不放冰糖可以吗?不放冰糖可以用其它的代替比如蜂蜜 , 砂糖等
用料
蜂蜜:115克
水:60克
【自制棒棒糖冷却后不硬,自制棒棒糖不凝固怎么办?】砂糖:200克
步骤 1
把所有材料放进锅里(锅最好厚一点哦) , 中火将材料煮沸
步骤 2
煮开后马上转小火 , 然后就这么放着吧 , 千万不要搅拌 , 会反砂 。
步骤 3
约155度左右温度 , 或者变成深褐色的时候就可以试试好了没有了 , 方法是:拿筷子进去蘸一下糖浆 ,
步骤 4
马上放入旁边准备好的凉水中 , 糖遇到水会迅速冷却 , 放嘴里试试软不软 , 如果软说明时间还不够 , 继续煮 , 如果脆脆的感觉了 , 就可以了 。
步骤 5
一般到了184度才好 , (每个锅、火大小都不一样、差异比较大 , 一般至少155度温度后)
步骤 6
放入模具 , 等待
步骤 7
各种小形状
步骤 8
ok啦 , 因为不是放的水澄 , 颜色肯定是褐色的哦
步骤 9
放入冰箱慢慢吃吧
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