吃菠萝不加盐会怎么样 _菠萝

吃菠萝不加盐会怎么样

菠萝中含有大量菠萝蛋白酶，这种物质对口腔黏膜及肠道黏膜会产生一定的刺激，对此成分过敏的人，吃了不加盐的菠萝会出现舌头发麻、嘴唇疼痛、腹痛等身体不适的症状。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
刚吃了菠萝，谁能告诉我吃菠萝要放盐吗？它跟凤梨有什么区别？谁能告诉我马铃薯和土豆的区别
你们知道为什么吃菠萝???的时候放盐后，酸的变甜了吗？大家好，我是海南峻玮哥，欢迎大家一起探讨三农发展，分享农村生活、水果资讯说起菠萝，作为在热带地区的海南岛民吃菠萝是常事，在我们海南菠萝有两种，一种是香水菠萝、一种是（青喽哇-海南话），也就是吃了很酸的那种，而且很刺舌头，香水菠萝就比较甜些，而且不那么刺舌头，可以多吃点。

很多人在吃菠萝都会放盐水泡一下，而峻玮哥作为海南人亲身体验海南人真的很少放盐水泡的，都是直接削皮就开吃了，峻玮哥是个很会挑选菠萝的小哥，一般去买都会挑甜的，糖粉多的。很少吃到酸刺舌头的，香水菠萝就更不用挑了，因为大部分都是甜的不刺舌头。

其实菠萝要放盐水泡一下是为了去除菠萝肉里过多的菠萝一种酶，这就是导致菠萝吃多了会有舌头刺痛感，在化学里酶是有分解纤维蛋白功能。白酶对于我们的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表皮有分解、刺激，从而导致舌头和口腔会产生一种刺痛感，也就是我们海南人所说的菠萝吃多了导致口腔跟舌头过敏现象。

【吃菠萝不加盐会怎么样】菠萝要吃的时候放点盐水泡一下确实能够减少白酶对我们口腔和舌头的刺痛感，但是对峻玮哥来说泡过后的菠萝是会失去原本的口感，剩下的就是咸中带酸甜的感觉了，味道不足不是很好。甜度并没有增加，而是盐压制了酸让我们的感官感觉不是那么酸了。峻玮哥建议要吃原味的要去挑甜度高的来食用。