乡下老人为啥要喝煮玉米水，难道他傻吗，他不知道玉米比煮玉米水好吃吗？请大家关注农村土秀才如何解答，希望对大家有所帮助，也请相互留言评论 。
说到老人喝煮玉米水，并不是老人情愿要喝，或许是老人家过惯了苦涩日子，或许是老人家家庭太贫穷 。记得小时候我父亲也喝过煮玉米水，是涩的是苦的只有父亲自己知道，老人家也是被迫无奈，是指望我们这一代长大后不再喝玉米水 。如今老人家他己经去世多年了，现在回想起老人家喝玉米水的年月，我心里特别难过 。
那是40年前的生产队年代，我们这边年年闹灾荒 。农业生产技术落后，队里打的粮食年年不够给社员群众分 。为此每到春夏季节、挖野菜的、刮树皮的、拾坏红薯的几乎所有糠菜食物全都吃遍了 。那年头我家姊妹们多，弟弟们都小，几口子人全靠父亲一人干活养家糊口 。一年下来分的粮食只够全家半年吃 。特别是青黄不接当口，终天肚子饿得唧哩咕噜叫 。
【煮完玉米的水能喝吗有好处吗】记得有一年秋天，玉米穗刚刚吹起稞泡我家就揭不开锅了，漆黑的屋子里弟弟哭着要馍吃，妹妹喊着肚子饿 。家里七哭乱叫闹成了一锅浆 。父亲知道孩子们是都饿了 。哄哄这个抱抱那个，着急得手足无措没啥拿给孩子们拿着吃 。
有一个漆黑的夜晚，外边唏哩哗啦还下着小雨，我和弟弟都睡下了 。突然听到父亲小声在叫：”梦歌，梦强快起来，快都起来吃玉米哩”，父亲压低声音拍拍这个晃晃那个把我们都叫醒，顺手把刚煮熟的热玉米连锅端到土坯饭桌上 。闻到香喷喷的热玉米我和弟弟一人拿一穗，拿后锅里还剩一根玉米想必是留下父亲吃的，可我们都快吃完了，父亲还是迟迟不肯吃 。”爸爸你怎么不吃呀：”小弟弟梦强香香地嚼着玉米说：”煮熟的玉米太好吃啦！真香” 。父亲听到孩子们问声并乳动一下嘴巴好象一时无言应答，只好抿着嘴笑笑骗哄说：”孩子们快吃完睡吧，留着一穗给你妹妹梦花吃哩，爸爸不饿、爸爸饱着哩！
父亲看着我们嚼着香香的玉米，嘴角不禁流露出欣慰的微笑 。他把我们一个个安顿睡后，便摸着黑找来勺子对着门外昏黄的夜空”咕咚、咕咚”喝起了那又苦又涩的玉米水来 。喝一勺舀一勺，父亲那喝玉米水的一举一动我们早已明白，父亲哪里是不饿呀，分明是舍不得吃，切莫说又苦又涩的玉米水好喝，倒不如说是生活的无奈，养儿育女的艰辛 。
如今说起老人喝煮玉米水的事，在那个年头老人们哪还顾及好喝不好喝，卫生不卫生，分明是为了诓饱肚子，解决一时的饥饿而已 。
把玉米洗干净了，而且不是所谓的“千滚水”，是可以喝的 。
玉米是一种粗粮主食，新鲜玉米含有20%左右的碳水化合物、4%的蛋白质、1.2%的脂肪，膳食纤维含量是3%左右，另外，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、磷等多种营养成分 。
煮完玉米的水里含有少量水溶性营养成分，比如维生素B1、维生素B2，从营养角度，煮玉米剩下的水是可以喝的 。
不过，因为玉米中的烟酸多为结合型的，不易被人体利用，因此可以加点小苏打（碳酸氢钠）进去一起煮，让结合型的烟酸得到释放，形成容易被人体利用的游离烟酸 。
另外，煮玉米前，记得把玉米（包括玉米须）洗干净，然后可以把外面的厚皮去掉，保留里面的薄皮，这样可以保留原有的玉米清香味 。
值得一提的是，有人说玉米须煮出来的水能降三高，这个说法是缺乏证据的 。那这个玉米须水能不能喝呢？能喝，就是别把降三高的希望放在它身上就好了 。
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