黄花怎么做菜吃啊( 二 ) _黄花

5、当肉丝变色时，加入焯好水并沥干的黄花菜一起翻炒；
6、淋入适量的生抽调味，最后撒入少许白糖提鲜后即可盛出。

好吃的黄花菜肉丝做法，就给大家介绍到这里了。接下来我们总结下这道菜需要注意的地方：
①、这道菜用的是新鲜的黄花菜，但是含有秋水仙碱，所以建议大家先要焯水去除后再炒制，这样吃起来才会更加营养又健康，大家一定不要忘记了这一步的操作；
②、猪肉选择猪里脊肉，肉质比较细嫩，切猪肉丝时要顺着猪肉的纹路切；
③、肉丝需要先经过腌制上浆后再炒制，口感会又嫩又滑，也更入味。
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黄花菜又名金针菇，健胃益脾，清热解暑，营养丰富，含有蛋白质，胡萝卜素，钙等多种营养元素，对身体健康特别是孕妇产妇，黄花菜也是我家常备的干菜，三天两头就做着吃。
下面和大家一起分享几个我们家做黄花菜的方法，喜欢的可以收藏哦！

1、凉拌黄花菜
食材准备，干黄花菜，大蒜，香油，鸡精，香醋，小葱，香菜，白糖，小米椒。
小米椒切辣椒圈，大蒜切末，小葱切葱花，香菜切末，黄花菜提前用清水浸泡。
起锅烧水，黄花菜焯水五分钟，直到吧黄花菜烫软，捞出放凉备用。
起锅烧油，油热下入蒜末小米椒爆香，放凉的黄花菜加入白糖搅拌均匀，把香醋，盐，香菜倒入炒好的蒜末中搅拌均匀，倒入黄花菜，香油在搅拌均匀就可以装盘了。

2、黄花菜炒木耳
食材准备，黄花菜，木耳，大蒜，白糖。
大蒜切末，黄花菜提前浸泡，木耳泡发。
起锅烧水，下入黄花菜，焯水五分钟，捞出放凉备用。
起锅烧油，油热下入蒜末爆香，爆香后下入泡好的木耳翻炒两分钟下入黄花菜均匀翻炒下入盐，适量白糖炒匀关火出锅。

3、黄花菜炒肉丝
食材准备，黄花菜，肉丝，蚝油，料酒，胡椒粉，生抽。
肉丝中加入适量盐，胡椒粉，料酒，生抽搅拌均匀腌制十分钟备用。
黄花菜提前浸泡，然后焯水五分钟捞出放凉备用。
起锅烧油，油热下入肉丝翻炒至肉丝变色盛出备用。
起锅烧油，下入黄花菜翻炒一分钟下入适量蚝油翻炒一下，下入肉丝翻炒均匀就可以出锅了。
【黄花怎么做菜吃啊】我是倩妞，很高兴和大家分享我的小经验，谢谢。