鸡蛋放冰箱前要不要洗一下
![鸡蛋放冰箱前要不要洗一下](http://img.yunnanlong.com/230430/164J02C9-0.jpg)
鸡蛋放冰箱前不要洗一下 。鸡蛋壳外面有一层白霜,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后,白霜脱落,造成细菌侵入、水分蒸发,导致鸡蛋加速变质 。鸡蛋存前不要清洗 。烹调前,可先冲洗再下锅 。
鸡蛋能放在冰箱冷藏吗?放时间长了会有什么影响?可以,我都是买了鸡蛋放冰箱冷藏,保存的时间会长一些,最多最多我是半个月就会用完,不要留太久
鸡蛋放在冰箱哪一应放那一层?1.买回来鸡蛋要放冰箱,勿清洗外壳(即使很脏) 。
【鸡蛋放冰箱前要不要洗一下】2.把鸡蛋放在一个专门放鸡蛋的槽里面,大头朝上,下头朝下 。
3.从冰箱里拿出来的鸡蛋要尽快食用,切勿再重新放回冰箱冷藏 。
4.勿把鸡蛋和一些有强烈气味的食品放在一些 。
鸡蛋洗后可放在冰箱里吗?---保存鸡蛋的窍门
1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存 。放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量 。
2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运 。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质 。
3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏 。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用 。
4.鸡蛋存放前不可用水冲洗 。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品 。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质 。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了 。
5.有独立的存放空间 在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里 。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间 。
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