牛奶可以煮沸吗,牛奶加热可以直接煮吗? _生活知道

1、牛奶加热可以直接煮吗?可以直接煮。或者直接倒锅里中火加热。不宜煮沸，通常，牛奶加热的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。
扩展资料
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶的正确喝法：
1.牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
2.牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
3.早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶。
4.抗菌药与牛奶不可同时服用。服用抗菌药前后2小时内，如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率，影响药效发挥；果汁中含有果酸，会加速抗菌药溶解，不仅降低其药效，还可能产生有害的中间产物，产生毒副作用。
【牛奶可以煮沸吗,牛奶加热可以直接煮吗?】5..虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
6.不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
7.不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。
8.牛奶和（黑）巧克力不宜同吃。是有两个方面原因的：一是，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。二是，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出来。
9.牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
保存牛奶要注意以下几点：
1.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2.不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3.瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
参考资料百度百科-牛奶

2、牛奶需要煮沸吗牛奶煮沸了仍然有营养，但是可能会破坏一些维生素的成分，牛奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素、微量元素，含钙量是非常多的，建议饮用牛奶前将牛奶煮沸，高温可以杀灭牛奶中的一些细菌，对人身体非常有好处。
牛奶煮沸了只不过破坏少量的维生素，其他营养物质均在牛奶中，对人身体健康有利，牛奶所含的蛋白是小分子蛋白质，非常容易消化吸收，适合中老年人以及儿童饮用。
牛奶可以煮沸的，但是盒装牛奶本身都是已经经过高温杀菌的，如果天气不是很热，就不需要进行煮沸，可以适当的稍微加热就可以饮用，也可以不加热饮用的。注意喝牛奶不要空腹饮用，否则对胃黏膜会造成刺激，容易导致消化不良的情况发生。平时适当的喝一些牛奶，可以起到比较好的补钙效果。
牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。一般建议温度达到100度的时候要很快，也就是使用一两分钟就要起火，不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。一般建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了；其次，如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。
牛奶需要煮沸。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌，将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌，使人食用后不会引起不适。
牛奶能久煮吗
牛奶不宜久煮。加热消毒牛奶时如煮得时间过久，不仅降低了牛奶的色、香、味，还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏。
牛奶久煮损失了哪些营养
牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。
当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失。
牛奶煮多久合适
牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可。加热过程中要用勺不断搅拌，以防糊锅。加热牛奶可以用不锈钢的锅。

哪些牛奶不用加热
未开封的盒装的常温奶，已经经过高温灭菌处理，食用时不用再进行加热消毒。低温的巴氏杀菌鲜奶，里面含有有益人体的活性物质，也不宜加热处理。一般只有开封后放置了一段时间的牛奶才需要进行加热杀菌处理。

温馨小贴士
煮沸后的牛奶最长可存放10—12小时，不过炎热的夏天食物易腐坏变质，牛奶久置营养价值也会降低，建议还是及早食用为好
有不少人还保留着喝牛奶要先煮沸的习惯，还有的人为了喝上热腾腾的奶，也会把牛奶加热。那么牛奶可以煮沸吗？
牛奶
1 牛奶可以煮沸吗
牛奶可以煮沸。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌，将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌，使人食用后不会引起不适。
牛奶可以煮沸吗
2 牛奶能久煮吗
牛奶不宜久煮。加热消毒牛奶时如煮得时间过久，不仅降低了牛奶的色、香、味，还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏。
牛奶能久煮吗
3 牛奶久煮损失了哪些营养
牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。
当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失。
牛奶久煮损失了哪些营养
4 牛奶煮多久合适
牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可。加热过程中要用勺不断搅拌，以防糊锅。加热牛奶可以用不锈钢的锅。
不需要煮沸的呀，只要稍微热一下就可以了，达到四十度就可以啦。
不用煮沸，一般纯牛奶热一下就可以，煮沸了营养容易流失。

3、牛奶可以煮沸喝吗可以的，必须是纯牛奶，牛奶煮沸了之后能放多久的话是和天气温度以及牛奶存放的方式都有关系的，如果是在天气较为炎热的夏天的话，牛奶煮沸之后尽量在6小时内喝完，并且不喝的时候一定要将其密封盖好，以免细菌滋生。
但如果是气温较冷的时候的话，煮沸的牛奶放置的时间就会长一点，但也建议要在当天内必须食用完。
鲜牛奶是要煮沸才可以喝的；在超市购买的经过高温灭菌的纯牛奶是不需要煮沸的，只要加热至四十度左右就可以。

4、纯牛奶可以煮开喝吗纯牛奶是可以煮的，一般建议可以完全煮沸以后再饮用。因为纯牛奶没有完全煮沸的话，里面可能会含有一定的细菌和寄生虫，摄入人体之后很有可能会造成腹痛、腹泻等现象。而完全煮熟以后饮用不但可以杀灭其中的细菌，而且不会对纯牛奶中的营养价值造成过多的损失，所以吃牛奶是可以煮的。但是需要注意喝纯牛奶的时候最好不要吃海鲜，防止蛋白质过量形成结块，不利于代谢。
纯牛奶的营养与功效：
1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。
2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97% 。
6、、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
纯奶中带有很多种多样的营养元素，喝过以后对身心健康很好，在平常是很火爆的营养保健品，在日常生活中，大部分人喝纯牛奶的情况下都是挑选在早上喝牛奶，早上喝牛奶得话，是能够补充人体中常需的蛋白及其钙等营养元素，许多人到平常都是有喝纯牛奶的习惯性，假如在喝纯牛奶的情况下，能够烧开了喝吗?
纯奶能够烧开喝吗?
纯奶能够烧开喝的。每一个人喜爱的口感不一样，有些人喜爱喝热的牛乳，有些人喜爱喝常温状态的牛乳，非常是冬季，就需要将牛奶加热。销售市场中卖的牛乳全是历经了13零摄氏度高温消毒的，因而，假如牛乳再被火烧开喝得话，牛乳中的营养元素，也不会导致影响。
纯奶烧开喝的情况下，能够最先用火灾来烧开牛乳，随后等牛乳烧开以后，再开展加温，这般反复几回以后，牛乳不但被烧开了，还不容易让牛乳中的营养成分外流掉。自然，有些人会喜爱用文火煮牛奶，那样不是对的，非常容易毁坏牛乳中的营养元素。
纯奶何时喝最好是?
1、早饭时吃奶，给一天的魅力出示充足的营养成分确保;
2、易发烧感冒早上起床喝纯牛奶。纯奶能提升机体免疫能力。纯奶中带有丰富多彩的维他命和碳水化合物，能在身体与优质蛋白质生成醋酸钙，提高优质蛋白质的消化吸收，让人体更为强壮起来。另外还能避免细胞癌变和细胞衰老，提升人体的抵抗能力。此外纯奶有抑菌消炎的功效，能够预防流感。在冬季，能够把纯牛奶加热来喝，那样对胃没什么刺激性，也让纯奶的杀菌消毒实际效果更强一些。
3、晚上喝牛奶，不仅促进睡眠，并且有利于身体对其营养成分成分的消化吸收。据英美两国之间医生专家研究发现，牛乳中带有二种以往大家不明的摧眠物质，在其中一种是可以有助于睡眠的以血清素生成的谷氨酸，因为它的功效，通常只需要一杯牛奶就可以让人入眠;此外一种则是具备相近麻醉镇定功效的纯天然镇静剂类的物质。因此，因而营养学家们觉得，牛乳最好是在黄昏或临睡前以前三十分钟食用。
4、餐后饮奶能促消化。牛乳能中和胃酸，避免胃液对溃疡面的刺激性，因而服食牛乳对消化道溃疡，非常是胃及十二指肠溃疡有优良的医治功效。冷冻牛乳可使血管收缩，对消化道溃疡流血还能起活血功效。用牛乳发酵而成的“酸奶”，能使身体免遭和缓解有毒物质的损害，有刺激性胃酸代谢，提高肠胃消化吸收的作用，最适合肝脏病、胃肠病人与身体衰弱者及其婴儿食用。
5、中午喝纯牛奶除疲惫。在历经长期劳动者和运动过度，人体内会造成很多乳酸菌，人便会觉得非
牛奶中富含多种营养物质，深受人们喜爱。一般人都会选择在早上喝一杯牛奶，用于补充日常需要的钙、蛋白质等营养物质。那么，纯牛奶可以煮开喝吗?
纯牛奶可以煮开喝的。每一个人喜欢的口味不同，有的人喜欢喝热的牛奶，有的人喜欢喝常温下的牛奶，特别是冬天，就需要将牛奶加热。市场上卖的牛奶都是经过了130摄氏度高温消毒的，因此，如果牛奶再被火煮开喝的话，牛奶中的营养成分，也不会造成影响。
纯牛奶煮开喝的时候，可以首先用大火来煮开牛奶，然后等牛奶沸腾之后，再进行加热，如此反复几次之后，牛奶不仅被煮开了，还不会让牛奶中的营养流失掉。当然，有的人会喜欢用小火煮牛奶，这样是不对的，容易破坏牛奶中的营养成分。
纯牛奶可以煮开喝，想要保存好牛奶中的营养，不破坏牛奶，需要采取正确的煮法。
纯牛奶不可以煮开喝，因为纯牛奶在沸腾之后内部的营养物质会大量流失。我们在热纯牛奶的时候最好将纯牛奶的温度控制在60℃以下，这样的纯牛奶不烫嘴，内部的营养物质也不会流失。喝牛奶的时候还要注意尽量不空腹喝牛奶，不喝冰牛奶。
纯牛奶能不能煮开喝
纯牛奶不能煮开喝
纯牛奶是很多想要补充营养的人都准备饮品，这种饮品不适合煮沸饮用，这并不是因为煮沸的纯牛奶内会出现有害物质，而是因为如果将纯牛奶煮沸的话，它内部的营养物质就会被高温破坏，从而导致纯牛奶的功效降低。
纯牛奶加热不能超过60℃
如果我们害怕自己因为喝了凉的牛奶而肠胃不适的话，就可以选择将它加热到50℃左右，注意不要让牛奶的温度超过60℃，这样的纯牛奶热度不会烫嘴，内部的营养物质也不会流失。
牛奶介绍
牛奶是世界上最古老的天然饮料之一，它内部含有矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等大量人体所需的营养物质，因此它又被人们称为白色血液。喝牛奶时要注意，尽量不空腹喝牛奶，尽量不喝冰牛奶。
纯牛奶不可以煮开喝，因为纯牛奶在沸腾之后内部的营养物质会大量流失。我们在热纯牛奶的时候最好将纯牛奶的温度控制在60℃以下，这样的纯牛奶不烫嘴，内部的营养物质也不会流失。喝牛奶的时候还要注意尽量不空腹喝牛奶，不喝冰牛奶。
　纯牛奶是很多想要补充营养的人都准备饮品，这种饮品不适合煮沸饮用，这并不是因为煮沸的纯牛奶内会出现有害物质，而是因为如果将纯牛奶煮沸的话，它内部的营养物质就会被高温破坏，从而导致纯牛奶的功效降低。
纯牛奶加热不能超过60℃
如果我们害怕自己因为喝了凉的牛奶而肠胃不适的话，就可以选择将它加热到50℃左右，注意不要让牛奶的温度超过60℃，这样的纯牛奶热度不会烫嘴，内部的营养物质也不会流失。

5、牛奶可以加热煮沸饮用吗可以。加热不会影响牛奶中的营养物质，但不宜长时间高温蒸煮。牛奶中主要有蛋白质和微量元素，加热使蛋白质变性，但是变性的蛋白质可以被人体吸收，煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程，高温不会影响微量元素的质量，可能会影响一些维生素的质量，但是牛奶中维生素含量非常少。
可以。加热不会影响牛奶中的营养物质，但不宜长时间高温蒸煮。
牛奶中主要有蛋白质和微量元素，加热使蛋白质变性，但是变性的蛋白质是可以被人体吸收的，煮鸡蛋也是蛋白质变性的过程，高温不会影响微量元素的质量，可能会影响一些维生素的质量，但是牛奶中维生素含量非常少。
扩展资料：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。