用食用碱洗菜的危害,食用碱能洗菜吗？ _生活知道

1、食用碱能洗菜吗?食用碱可以洗菜。
食用碱洗菜能去除农药对蔬菜的污染，缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此洗菜的时候浓度不可太高。也要冲洗干净。
不用洗洁精洗干净果蔬
1、洗茄子、黄瓜等可以用柔软的刷子蘸着淀粉仔细刷洗，再用淡盐水浸泡1―2分钟，最后用清水洗净。
2、芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的农药在高温下容易挥发分解，可以先用清水将表面洗净，再用开水迅速焯2―5分钟捞出，这也能将残留的农药清除掉大部分。
3、洗苹果、梨、甜瓜及伊丽莎白瓜等瓜类水果蔬菜可以用食盐。方法是果蔬等过温水浸湿后，在表皮放一点盐，然后用小刷子来回轻轻地刷，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
扩展资料
食用碱营养分析
1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮?。?
5、食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
参考资料人民网――洗洁精洗果蔬危害多推荐天然清洗果蔬的小窍门
参考资料百度百科―食用碱

2、长期用小苏打洗菜有危害吗食用小苏打洗菜对身体一般没有害。
使用小苏打洗菜能够去除残留农药、虫卵，农药不管是遇到酸性或碱性溶液，稳定性都会被破坏，会比较容易发生分解失去毒性。而小苏打水学名碳酸氢钠，在水中是弱碱性，因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度去除蔬菜表面的农药残留成分。
食用小苏打的其他用途如下：
1、使牛肉变得嫩滑松软爽口
牛肉里撒一点小苏打，可以使牛肉变得松软可口。
做法：牛肉横刀切片后，放入适量食用小苏打粉拌匀。再把牛肉放冰箱腌制两个小时左右，然后取出将牛肉冲洗干净。
2、延长鲜花的使用寿命
家里或办公室插有鲜花的话，可用一汤匙小苏打加入到花瓶的水中，这样就可以延长鲜花的使用寿命，而且还可以防止花瓶里的水产生异味。
3、去除手部、砧板和厨具的异味
厨房里的砧板一般都会用来切大蒜或洋葱等，因为这些食物会有较浓烈的味道，导致砧板留有强烈的气味难以消除。但是只要用适量的小苏打撒在砧板上轻轻擦拭，再用清水冲洗干净，就能很好去除异味和污渍等。
4、清洁冰箱内部，去除冰箱异味
按3：1的比例，将3分小苏打，放入1分水中搅匀成糊状，放入抹布擦拭冰箱内部，这样可以去除冰箱污渍和里面难闻的气味。
另外只需将一盒打开盖子的小苏打放在冰箱里，可以保持冰箱里无异味产生。

3、长期用小苏打洗菜有危害吗食用小苏打洗菜对身体一般没有害。
经常用小苏打洗菜一般是比较好的，可以将药物上的农药残留去除，同时还可以将灰尘和虫卵去掉。
小苏打也叫做碳酸氢钠，属于一种无机化合物，主要会呈现出白色的结晶性粉末一般不会出现臭味，可以溶解于水中，在溶解之后还会产生大量的二氧化碳，小苏打鱼是属于一种弱碱性的物品，用小苏打芹菜是比较好的。
可以在洗菜之前在水中放一些小苏打，在搅拌均匀之后需要加蔬菜浸泡，在水中浸泡5分钟到10分钟左右，可以将农药残留去除，同时还可以减少灰尘残留和虫卵。
用小苏打洗菜的安全性比较高，可以锁住蔬菜当中的营养物质，同时还可以减少化学物品在蔬菜表面残留，在用小苏打洗菜之后，还需要再用清水清洗一遍，可以将蔬菜表面的小苏打残留成分去除。
用途
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。
机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

4、用食用碱洗菜的危害使用食用碱清洗蔬菜后，会导致一些蔬菜的口感出现些许的改变，但并不会对人体健康造成危害。
【用食用碱洗菜的危害,食用碱能洗菜吗？】现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的，仅使用清水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而且农药是酸性物质，碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。
在用食用碱清洗蔬菜的时候，需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右，再用清水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了。浸泡在碱水中是因为中和反应的发生需要一定的时间，而蔬菜上的农药残留，在十五分钟内便会被清除干净。
需要注意，使用食用碱洗菜的时候，碱水溶液的浓度为10%时，清洁效果最佳。另外，最后用清水冲洗蔬菜时候，最好多冲洗几遍，这样才能将附在蔬菜上的由农药和食用碱中和出来的物质冲洗掉。
食用碱的妙用。
清洁油渍。食用碱是碱性物质，油渍是酸性物质，碱性的食用碱可以将酸性的油渍充分中和溶解，起到清洁油渍的作用。
去除异味。食用碱具有一定的吸附作用，可以将空气中的异味吸收掉，起到去除异味的作用。
清洗衣服。在清洗衣服的时候，加入适量的食用碱浸泡，便可以使衣服清洗得更加干净，还可以延长衣服的使用寿命。
清洁瓷砖。家中的瓷砖在长时间使用后，会出现难以清洗的污垢。而在打扫卫生的时候，在清洗瓷砖的清水中加入少许食用碱，再用食用碱水清洁瓷砖，可以起到快速清洁瓷砖的作用，还可以将瓷砖上难以去除的污垢清除干净。
清洗马桶。马桶使用一段时间后，在马桶内壁上会留下黄渍，还带有难闻的异味。在清洗马桶的时候，倒入适量的食用碱，浸泡一会后，便可以用马桶刷将其清除掉。

5、经常用食用碱洗水果蔬菜好吗可以洗涤~原因：因农药大部分都为酸性农药，而碱面可以中和农药的酸性降低农药的浓度。从而减低农药残留。但是，又因为蔬菜瓜果的维生素分为脂溶性和水溶性，用碱面洗的话，也会伤害到蔬菜水果的维生素含量。建议：用碱面清洗的时候不要洗太长时间，洗完后用清水冲洗干净即可。（以上均为个人观点，请适当采纳，谢谢）