在清洗前先放上大量的水泡开红菇 ， 然后一边淋水一边顺一个方向转动 ， 菇上的泥沙很容易掉落下来 ， 不能揉搓 ， 那样会将其洗烂 ， 最后在另一个盆子里装上一点水 ， 将洗好的红菇放入清水中 。
红菇炖鸡汤
做法步骤：
１、把鸡肉切块 ， 沥干水分；接着把鸡和姜片一起放入砂煲内 。
２、然后往锅内倒入适量的清水 ， 大火煮开 ， 转中火继续煲１小时 ， 中途不加水 。
３、把浸泡好、处理干净的红菇 ， 放入鸡肉砂煲中 ， 继续中火煮８－１０分钟时间 。
４、最后放入葱结、适量的食用盐即可关火起锅了 。
干红菇炒肉
做法步骤：
１、先将干红菇用水浸泡发 ， 撕碎洗净 ， 五花肉切片 。
２、锅热放油 ， 放入五花肉爆香 ， 放入红椒 。
【干的红菇怎么清洗】３、再把红菇放入锅中翻炒 ， 放盐 ， 放入少许水焖干 ， 放入大蒜叶翻炒几下即可出锅 。
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