小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右 。紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系，紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜 。紫薯尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色 。
紫薯是一种淀粉类的块根食物，不仅味道香甜软糯，而且还含有丰富的营养成分，紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟 。紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用 。紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气 。排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生 。
【紫薯蒸多久能熟 紫薯蒸要多长时间才熟】 吃紫薯的时候最好不要空腹，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用 。紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克 。另外，发了芽的紫薯不能吃，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素 。
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