【盖浇饭有哪些品种】茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭 、松仁玉米木桶饭 、腊肉青豆丁木桶饭 、咖喱鱿鱼木桶饭 、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、糖醋排骨盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、漫天星肉丝盖浇饭、咖喱肉盖浇饭等 。
肉丝盖浇饭
材料：泰国大米４００ｇ， 肉丝７５ｇ， 鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量 。
做法：
１、泰国大米淘洗后晾干， 入煲中加水蒸制成饭 。
２、肉丝、鳝丝过油， 加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒， 加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤， 勾芡浇盖在米饭上即可 。
土豆咖喱鸡盖浇饭
材料：鸡腿肉， 土豆， 椰浆， 盐适量， 生抽， 姜片， 咖喱粉， 油 。
做法：
１、先将鸡腿去骨切小块后略腌制， 加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌 。
２、油锅里放少许油， 将腌好的鸡腿块放进去翻炒， 多翻一下， 煸出鸡皮的油 。
３、加入切好的土豆块一起翻炒后， 把椰浆倒进去烧开 。
４、开后转小火闷五分钟后， 将用水调开的咖喱粉加入， 继续闷至土豆软烂， 最后加鱼露调咸淡 。
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