【黄酒酒精度数多少】黄酒的酒精含量为14 & mdash20度，属于低度酿造酒 。黄酒是世界上最古老的酒之一，酵母曲的质量决定了酒质 。起源于中国，也只有在中国才有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒 。大约3000年前，在商周时期，中国人创造了酒曲双发酵法，开始大量酿造黄酒 。
黄酒
黄酒是用南方的糯米，北方的小米、小米、糯米(北方叫江米)酿造的，一般酒精度14% & mdash；20%，属于低度酿造酒 。
黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸 。然而，黄酒被称为& ldquo液体蛋糕& rdquo 。
黄酒香气浓郁，香甜可口，味道醇厚，含有氨基酸、糖、醋、有机酸和维生素等 。是烹饪中不可缺少的主要调味品之一 。
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