番茄椰奶虾的用料番茄2个椰奶1罐西芹1根虾15只柠檬半个蒜末15克姜末2个小米椒3个黑胡椒2克盐5克番茄椰奶虾的做法【番茄椰奶虾的做法步骤】
步骤1：番茄切块 ， 洋葱、西芹切碎 。
步骤2：虾用牙签去掉虾线 ， 加入1勺柠檬汁 ， 1大勺蒜末 ， 2克姜末 ， 1小勺小米椒碎 ， 1小勺欧芹碎 ， 欧芹碎没有可以不放 。 抓匀腌制15分钟 。
步骤3：炒锅倒油烧热 ， 放入虾子炒几分钟 ， 等虾变色 ， 锅底的油颜色泛红 ， 就可以先盛出来备用 。
步骤4：接着放入蒜末、辣椒碎爆香 ， 再加番茄、洋葱、西芹一同翻炒 。
步骤5：炒至番茄出汁 ， 加入200ml清水 ， 烧开以后转小火继续煮 。
步骤6：等汤颜色浓厚泛黄 ， 加入1小勺盐和一点黑胡椒调味 。 然后把炒过的虾倒进去翻炒1分钟 。
步骤7：最后倒入1罐椰奶 ， 继续加热至沸腾就可以了 。 椰奶不能久煮 ， 香味会流失很多 。
步骤8：装盘后可以再淋点柠檬汁增香提味 。
番茄椰奶虾的烹饪技巧
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