一、开壶
新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶 。开壶也有好多种方法，下面介绍一种
1、用白水煮少一个小时 。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾 。1小时后关火 。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质 。
2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，少一个小时 。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气 。
3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头，也有说老甘蔗的，一同放入清水中去煮，方法同上 。少一个小时 。
【新铜壶怎么开壶，新茶壶如何开壶】4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，少一个小时 。
完成上面四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用 。
简捷开壶的处理方法
壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟 。
再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟 。倒去壶中水 。
现在您可以开始使用您的新茶壶了 。
（另外一种方法：把新买的紫砂壶浸泡在锅内冷水里，水里放把茶叶，煲上半个小时，先除掉壶上的土味、杂味和蜡质，便可用来泡茶了 。）
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