麦饭石涂层粘锅，那就是你的不粘涂层已经破坏了，所以炒菜后才会出现粘锅现象，先来说说如何清洗 。
首先用温热水浸泡，然后加入洗洁精和小苏打少量水浸泡，如果还是清洗不掉可以加醋泡一下，软棉加抹小苏打和醋擦洗，一般的都可以擦掉，如果是不锈钢或者铁锅糊了，除了钢丝球，可以撒干盐加小苏打擦洗，非常容易清洗 。如果是锅外围脏了，可以用那种专门清理不锈钢锅的膏剂，这是几种锅的清洗方法参考 。
【麦饭石怎么开锅，麦饭石的锅粘锅了怎么办】特别提示一点:
不粘锅也是有寿命的，它不像铁锅会用很久，不粘涂层是根据你日常保养使用频率来决定它的寿命的，一般这种锅不易干烧，所以开火前先擦干锅内水迹，这样热的比较快，倒油后油温上来就可以放各种食材炒了，炒菜之后的锅先自然晾凉再去清洗，或者加凉水等等，千万不要锅很烫热你加一盆冷水放入，长久这样就容易破坏涂层 。一般保护不好，又是划痕又是各种不注意，基本一年就完了 。所以保养很重要，锅铲选择一些硅胶铲或者轻薄的木铲，再就是食材不要做一些硬的食物，比如花蛤，腔骨等等，容易出现划痕，也会慢慢的破坏 。保护的好也能用好几年，但是一旦涂层破坏了，建议扔掉吧，危害健康 。
关于新锅，有很多开锅的帖子可以参考，比如砂锅开锅需要先煮白粥，增加黏性不易开裂，同样也是使用过程中需要注意，避免冷热水交替，长时间浸泡后立刻干烧炒菜等等都不可以，容易破坏 。而铁锅，不锈钢锅，麦饭石不粘新锅是需要用油来开锅的，新锅开锅很重要，所以多参考一些使用锅的技巧来延长锅的寿命 。
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