酸辣汤的家常做法
用料:粉丝1把、香菇2朵、木耳4朵、百叶1张、笋半个、香菜、小米椒2个、生抽25克、老抽3克、醋20克、水淀粉15克、白砂糖、盐 。
1、粉丝凉水泡软,香菇切薄片,木耳切丝,百叶切丝,笋切丝,小米椒切圈 。
2、起锅烧水,水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮2分钟 。
3、倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味 。
4、加入粉丝和百叶丝,烧开后,倒入水淀粉勾芡,关火 。
5、盛出撒上香菜即可享用 。
酸辣汤的家常做法视频王刚?所需食材:
【酸辣汤的家常做法】
嫩豆腐、鸭血、胡萝卜、木耳、生姜、大葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、芝麻香油
制作步骤:
第一步:准备一块嫩豆腐,切成片后改刀切成丝,冷水下入锅中;鸭血、胡萝卜、木耳均改刀切成丝,切好后一起放入锅中 。往锅中加入少许盐、生抽、料酒,搅匀后大火烧开,然后用漏勺捞出来控干水分备用 。
第二步:锅中继续加入清水,根据个人口味加入少许盐、生抽酱油、鸡精调味,再加入多一点胡椒粉,用勺子搅拌均匀后大火烧开 。
第三步:利用锅中水烧开的时间,把生姜、大葱切成细丝,香菜切成末,然后在碗中打入一个鸡蛋并充分搅散 。
第四步:待锅中水开后下入焯好水的食材,大火再次烧开后,加入适量水淀粉勾芡收汁,汤汁浓稠后再加入鸡蛋液并用勺子轻轻搅动拨开 。
第五步:往锅中加入陈醋(可以多一点)、芝麻香油,搅匀后再大葱丝和香菜末,用勺子再次搅拌均匀即可出锅 。
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