豆腐冷藏后多久不能吃【豆腐冷藏后多久不能吃】
1、直接放入冰箱一般不要超过２天 。若在小盆里入热水，放入食盐化成盐水，并让豆腐完全浸没在水中，可以保鲜５～７天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味 。把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，保鲜的时间更长 。
2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
3、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。
豆腐冷冻可以保存多久,是不是冷冻后有了孔炒菜更入味？豆腐是我国劳动人民的伟大发明之一，有数不胜数的食用方法 。将豆腐制成冻豆腐再食用，也是许多人喜爱的方式 。制作冻豆腐很简单，天热可放进冰箱的冷冻室，天冷了可以直接放在室外冻 。
制作豆腐需要将大豆磨成豆浆，然后加入大量的水再加热并加入卤水点成豆腐脑，虽然最后还要用重物压制，但其中仍然包含很多的水分，这些水分被豆腐分割包围在数不清的小孔中 。当温度低于水的凝固点时，这些小孔中的水分就要凝固成冰 。而冰的密度（0.9×103kg/m3）小于水的密度（1.0×103kg/m3），因此，在水分凝固的过程中，体积增大，使原来水分占有的空间增大，小孔壁必然受到挤压并破裂 。当温度升高，高于冰的熔点时，冻豆腐中的冰就会熔化并流出，剩下的豆腐就呈现海绵状 。
记得小时候，冬天都买一整个豆腐再切成小块，用筐子等容器盛着放在室外冻 。什么时候吃，就取几块，放在水中熔化 。因为上面布满孔洞，包含各种调料味道的汤汁会充满孔洞，比新鲜豆腐更容易入味 。过去，一次冻一整个，吃的时间有长有短，也没发现过问题 。现在用冰箱冻，冻不多，很快就用完了，也没考虑过保存时间问题 。也没看到过比较权威的资料，所以，到底能保存多长时间，真说不准 。不过，肯定时间长了不好，所以，建议尽量不要长时间保存，现在都有冰箱，很方便，少冻一点，及时食用 。
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